이렌의 술이야기

|| 병영사또 | 40% | 200ml | 쌀,복분자,오디,정제수 | 병영주조 | Tasting Notes ⬆️Aroma - 쌀소주의 알콜향(누룩향이라고해야하나),약간의 복분자 단향(미비하다.) ⬅️Taste - 드라이한 단맛, 묵직함 바디감, 매운맛 ⬇️Finish - 약간의 곡물 단맛, 매운맛, 김 향이 엄청 좋은 그런 술은 아니였다. 단맛이 두드러지는 술도 아니였다. 다만 화사고 드라이한 약간의 단맛을 포함한 바디감이 전통소주의 고소함과 융화되어 입을 정갈하게 해주는 맛이있다. 더불어 매운 여운감이 남는데 이때 약간 상큼하고 단안주를 먹어주면 조금 비워져있던 맛이 폭발하여 홀짝홀짝 마시고 있는 나를 볼 수 있다.

|| 한영석 청명주 배치6 | 13.8% | 375ml || Cheong Myeong JU BATCH 6 | 찹쌀, 정제수, 한영석녹두누룩 한영석의 청명주 배치4때도 설명한 것처럼 기분좋은 산미 가득한 복숭아향, 포도씨향 맛또한 은은한 산미가 잘살아 있는 단맛 중원당보다는 조금 낮은 단맛 복숭아와 사과맛 포토씨의 맛 그리고 마무리로 약간 드라이한 포도껍질맛 같은 드라이함. 역시 너무 다체로운 맛이 좋고 식전주로는 최고인것 같다. ㅎ 여전히 맛있는 한양석의 청명주!! 배치4때 보다 좀더 대중적이 맛이 된것 같아 좀더 추천 !

|| 한산 오크 불 소곡주 | 43% | 500ml || Hansan oak bul sogokju | 맵쌀, 누룩, 정제수, 꿀, 들국화, 생지황, 메주콩, 생강, 홍고추 2022년 우리술품평회 대상수상의 한산오크불소곡주!! 1500년 역사의 백제명주로 불리우는 소곡주를 증류 오크통에 숙성을 시킨 독특한 향미가 특징인 우리술이다. 향은 한약제 향과 오크나무향이 공존하고 맛을 보면 생강의단맛과 매운 맛 흑맛등과 오크의 단맛이 잘어울어져서 도수 대비 부드러운 술이되었다! 여운감은 덤~ㅎ 참 재미있는것이 들어간 것을 보면 위스키 마실때 뉘양스로 말하는 여러가지의 재료가 직관적으로 첨부되어있어는데 막상 맛은 위스키보다는 훨신 단고 쓴고 향신료맛이 강한 술이 되었다. 맛이 참 오묘하고 복잡하고 강렬하다랄까. ㅎㅎ..

|| 토끼소주 제이드 골드 | 46% | 375ml || tokki soju Jade Gold | 찹쌀, 누룩, 효모, 효소제 정재수 | Casks 아메리칸 버진오크 충북 충주에 위치해 있는 미국인인 브랜 힐 대표에 의해 만들어진 전통방식의 소주라는 특이한 이야기를 가지고 있는 토끼소주~ 이력만큼 이쁜 토끼라벨.. 검은 토끼의 해에 딱 맞는 패키징 그리고 오크숙성! 이쯤이면 한국산 위스키라 해도 되지 않을까 하지만 주류법은 차치하고 아이러니하게 필자는 토끼소주를 선호 하지 않았다... 찹쌀을 사용으로 은은한 단맛을 내긴하지만 그 특유의 드라이함이 그 당시에 나는 버텨내기 힘들었다. 토끼소주 골드도 특유의 드라이 함과 쓴맛이 있다. 그리고 오크숙성으로 인한 오크의 향미 맛이 확연히 생겨있다. 더불어 바닐라..

|| 청명주 | 17% | 375ml || 淸明酒 || CheongMyeongJu | 찹쌀, 멥쌀, 누룩, 정제수 충북 무형문화재 2호 중원당 청명주 22년 우리술품평회 대통령상에 빛나는 사각병이 이쁜 그런 술이다. 3~4월 이 되는 춘추때 빚는 술이지만 겨울에 사서 마시는 그런 나 ㅎㅎ 얼마전에 마셨던 한명석의 청명주와 비교해 보자면 신맛은 좀 덜하고 단맛이 좀더 난다. 처음 향을 맞으면 포도씨의 상큼한 단맛이 올라오고 마시면 청명하다는 말이 나올정도로고 가벼운 단맛이 과하지 않고 과실의 상큼한 산미 그리고 깔끔하게 넘어가지만 약간의 단맛이 남는다. 느끼한 안주랑 먹기에 참 좋은 술 개인적으로 산미가 좀더쎈 한명석님 버전이 내 입맛에 더 맛는듯하지만..(그때의 충격이 좀있었지...) 중원당의 청명주도 ..

|| 화요 XP(엑스트라 프리미엄) | 41% || HWAYO X.Premium | Cask 아메리칸 버진 오크 ( 5년 이상 숙성 ) 오늘은 상주곶감 선물받아 토끼를 만든김에??? 화요xp 한잔~ ㅎㅎ 화요xp도 참 홀짝홀짝 마시기 너무 부드러운 술이라 말그대로 술술 들어간다. 신기한것이 쌀의 단맛이 약해지고 오크의 바닐라 맛이 크리미한 느낌의 오묘한 단맛이 참 매력적인 것 같다~

|| 화요 41 | 41% | 375ml || HWAYO 41 검은병이 이색적인 화요 41! 늘상 마시는 것이 보통 25여서 잘 몰랐지만 역시 고도수에서 오는 증류식 소주의 깊은 풍미는 정말 좋은 것 같아 누룩의 구수함과 바닐라의 단맛 그러면서도 풍부한 바디감과 동반되어 오는 여운.. 정말 마실 기회가 있다면 41은 마셔보시길.. (이럼 화요 53도 궁금해 지기 시작했습니다...) 그나저나 언젠가 부터 예전에는 일품진로를 더 많이 마셨는데 이제는 화요를 찾고 있는 입맛이 좀 변했나..

|| 막쿠르트 | 6% | 450mlx2 야쿠르트와 술담화콜라보 재품 ~ 막걸리의 걸죽하고 진국의 맛은 아닌 정말 야쿠르트 스러운 맛이다. 조금 부드러운 야쿠르트? 대신 알콤감이 없지는 않은데 막걸리의 구수한 느낌은 상대적으로 좀 빈약하다. (없는 건 아닌데 강하지도 않다.) 무튼 병모양이 너무 야쿠르트라 아이있는 집에서는 조심은 해야 할 듯 살짝 아쉽지만 그래도 간식? 식전주? 로 마시기에는 무난한 것 같다. 야쿠르트 좋아하는 분이면 일단 호일듯 ㅎㅎ (여담:늦은시간 사진이라 마구 떨린다. ㅠㅠ)

|| 한주서각| 25% | 400ml 쌀증류식 소주로 밀함유로 표시가 되어있는데 아마 밀누룩 때문에 그런것 같고 쌀100%증류 소주! 땀을 내듯 증류 시킨다 하여 로주(이슬같이 받아낸다)로보 불리우는 조선시대 전통 방식으로 명인님이 만든 소주 .. 그 맛은! | Tasting Notes 향 - 밀누룩향이 은은하게 올라와서 어 밀소주인가? 하는 느낌을 받을 정도로 향긋하다고 하다. 맛 - 부드러움 바디감을 가지고 누룩맛이 지배적이면서 쌀증류의 특유의 단맛은 좀 적은편 담백한 맛 어디하나 튀지 않는 깔끔함 여운 - 여운감은 별로 없다. 스스슥 넘어가는 맛 누룩의 맛이 도드라 지지만 전채적으로 강한캐릭터는 없이 여러맛을 음미하면서 마실 수 있는 담백한 소주였다. 평은 참 유니크 한데 맛은 좀 무개성이랄까 약간..