이렌의 술이야기

|| 향수 | 9% | 700ml | 이원양조장 | 물, 밀(국내산23.18%), 누룩, 조제종구, 효모, 밀함유 옥천의 오래된 양조장에서 밀로만든 막걸리 4대째 이어오는 전통의 방식으로 커다란 옹기에서 발효하여 탄생하는 막걸리. 우리나라의 대부분이 막걸리의 주재료를 쌀로 하는 반면 순수100% 밀로 만든 막걸리가 궁금했는데 때마침 술익는 집에서 소개되어 바로 주문해 보았어요. 꾸덕한질감 약간탁한색을 띄는 향수는 오픈하는 순간 탄산이 마구 뿜어져 나와 조금 당황했지만 잘 어르고 달래고 마셔보니.. 밀의 구수하면서 산듯한 단맛과 녹진한질감이 맛있더라구용. 이쯤되면 밀로 만든걸 좋아하는 걸지두 ㅎㅎㅇ 쌀막걸리와는 확연히 다른맛과 녹진한질감을 원하시는 분들에게 강력추천!!!!

|| 안동진맥소주 프렌즈 오크 | 40% | 500ml || Jinmaek Friends Oak | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Heaven Hill Ex-Bourbon First fill (26개월) 사랑하는 진맥소주에서 부산에서 활동하시는 김선영 작가님과 콜라보한 프로젝트 보틀!! 김선영 작가님의 2022년 'Visitors'개인전을 통해 소개한 'Neighborhood' 작품으로 보틀 라벨을 채워 넣으셨다. 옛날 향수에 가득한 여러 캐릭터들의 탈을 쓴 작가님의 본인을 투영한 작품이 그림속에 나를 투영하는 모습이 참 재미있는 것 같아요. 더군다나 이번 보틀은 무려 3가지 밀(앉은뱅이밀, 백강밀, 우주밀)을 블렌딩하여 좀더 '친구'의 캐릭터를 부여 만들었다 라는 대표님의 설명에..

|| 너디호프 드라이 | 5% | 700ml || NERDY HOPE | 상주주조(너드 브루어리) | 정제수, 찹쌀, 누룩, 효모, 정제효소, 바질 막스포의 최고의 인기부스였던 그래서 사지못했던 바질막거리를 주류박람회에서 구입했어요! 드라이라는 이름이 무색하게 마셔보면 진한 바질의 향과 쌀막걸리의 요구르트 같은 달달함이 뿜뿜하여 달달하게 마시는 바질 막걸리 입니다!! 파스타나 셀러드랑 먹으며 정말 맛있고.. 사진에는 없지만 피자랑 먹으면 맛있어 죽음!!

|| 유자가09 | 9% | 750ml || YUJAGA09 | 구름아 양조장 | 멥쌀(철원오대쌀), 유자, 꿀, 누룩, 효모, 정제수 주류박람회 구매 술 두번째 유자가09 시음하고 가장 맘에 들었던것은 유자술들이 시큼함을 숨기기 위해 당도에 치중하는 반면 유자가09는 상큼한 산미에 치중했다는 느낌을 받아서였다. 상큼한 유자향이 그대로 살아 있으면서 그리달지 않고 막걸리 본연의 맛도 산미가 있는 쪽이여서 다체로운 산미감을 느끼면서 약간의 달달함이 뒤에 있는 것이 식전주로 마시면 딱이 겠더라.. (그래서 식전 주로 쓰고있음) 덧. 사진에 레몬이 등장한건 유자를 못구한 자의 처절한 발버둥쯤으로 .....

|| 달토끼옐로 | 9% | 375% | 씨막걸리 | 정제수, 쌀, 당근, 배초향, 누룩, 개량누룩, 효모 주류박람회 구입 탁주.. 본의아니게 탁주만 3종류 샀는데 이번에 살때는 일부로 부제료가 들어간 아이들로만 샀어요. 그중 가장 드라이하고 거부감이 없던 것이 달토끼옐로 다섯양조장에서 토끼의해를 기념으로 만든 씨막걸리의 작품. 마셔보면 당도하나 없이 드라이하고 감칠맛이 나는 것이 드라이한 거 좋아하면 싫어 할 수 없는 술.. 다만 드라이한걸 좋아하면... 라벨도 팔광으로 잡은 것도 좋은 센스 인것 같아요!

||병영소주 | 40% | 200ml | 햇보리 증류식 소주 원액, 정제수 | Tasting Notes ⬆️Aroma - 고소한 곡물단향, 약간의 꽃향 느낌의 화사함도있다. ⬅️Taste - 고소한 풍미의 입에 달라붙는 단맛, 단맛뒤에 오는 약간의 누룩의 쿰쿰한 드라이한 맛 ⬇️Finish - 긴여운과 함께오는 고소한 단맛. 병영싸또에 비해 손이 잘안가던 병영소주는 언더락으로 마시니 맛의 풍미가 미친듯이 살아나면서 보리의 구수한 단맛이 계속 살아나는 그런 소주였다. 다만 얼마전 김견식 명인님께서 얼마전 별세하셨기에 병에적인 명인님의 싸인 병영소주는 이제 못나 올 것 같다. 맛있는 소주를 만들어 주셔서 감사하다는 말로 이 글로 추모드리는 맘을 전해봅니다.

|| 풍New 신당동에 새롭게 생긴 한국 다이닝 바! 여러가지 안주를 목적으로한 요리들과 다양한 장르에 우리술들을 만날 수 있는 곳은 포석정을 닮은 가운데의 물길따라 주는 식전 웰컴주 (순진타주 딸기)를 시작으로 다양한 페어링 경험을 할 수 있게 해주는 곳이라 멋들어지고 좋았다. 특히 하늘보이는 탁트인 이 물길바는 핫풀의 조건을 만족하긴 했는데... 문제는 살짝 시끄럽고 자석간의 사이가 좁기 때문에 옆에 하는 이야기가 많이 들린다는것.. 그리고 페어링 하기에 설명이 조금 부족하다는 우리술에대한 설명이 부족하다는 점 정도겠다.. 그를 압도하는 맛과 비주얼은 안주를 시키는 네네 만족감이 있었고 준비한 메뉴의 술들은 왜 있는지 알 수 있을 정도의 알찬 구성이었으니 전통주에 관심 있다면 가보는 것을 추천!! 시..

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치3 - 꽃의 정원 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju Poet’s Rock batch3 - Der Blumengarten | Bottle No. 40/100 | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-소노마 라이위스키 캐스크(28개월) | Tasting Notes (직접마신.. 노트) ⬆️Aroma - 팔각의 알싸한 스파이시함, 계피의 좋은 달달함, 라이위스키에서나는 가죽향, 화사한 향신료의 향 ⬅️Taste - 부드러운 질감, 진맥 소주의 밀의 고소함, 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 트로피컬한 과일의 단맛 ⬇️Finish - 긴여운, 팔각의 스파이시함, 설탕쪼린 단맛, 흙맛 살짝 운영의 불만사항이 있던 주류박람회를 의..

|| 서울 국제주류 & 와인박람회 2023 후기 2023년 주류 박람회 다녀왔어요. 얼마나 많은 사람들이 관심을 가졌는데 현장티켓판매 없이 예약만으로 관람객을 모두 채울 만큼 성대했고 사람이 많았어요!! 너무 넓고 부스도 많아서 아는 맛 은 최대한 피하면서 시음을 했음에도 꽤 마시게 되어서 중간중간 쉬어 주면서 일부로 대기줄 긴곳을 찾아가면서 템포를 조절했네요. 우선 늘 황송한 대접을 해주시는 맹개술도가에 방문해서 약간의 담소와 이번에 나온 시인의 바위 3번배치를 샀어요. 리뷰는 조만간 올리겠지만 라이위스키 캐스크를 사용하여 기존 1,2번과는 좀다른 화사한 맛이 나는 맛돌이였어요!! 참고로 시인의 바위 못구하신 분들은 진맥 프랜즈를 노려 보심이! 아주 이쁜 콜라보 보틀과 40도 진맥소주 오크가 세트랍니다..