이렌의 술이야기

|| 주향기다림 병입!! -> 자가숙성 주향아라가 되다! || 주향아라 | 55% | 1.5L(보다는 적긴하다. 빼먹고 증발하고 대략 1.40 정도 되는 듯) 대략 2개월 하고 15일 정도 숙성된 주향기다림 !!! 짬짬히 맛을 보긴 했는데 2개월이 지난 시점에 거짓말 같이 맛이 변해서 병입할 날을 보다 휴가 시즌에 맞추어 병입! 적지않은 양이기 때문에 공병을 총동원 하긴 했는데..(미니 항아리까지 ㅎㅎ) 가장 큰 700ml 병은 옆나라 병뿐이여서 여기 그득 채워 표시 하였다. 참 숙성이라는 것이 놀라운 것이 정말 매운맛은 사라지고 구수한 향과 달달한 맛이 폭발하면서도 알콜내음이 거의 없는 술이 되었다. 간단한 테이스팅 노트를 쓰면 |향 - 엄청 구수하고 달달한 향이 폭팔 발한다. 처음 옹기를 받았을 때의..

|| 더 레이크스 위스키메이커스 에디션 모자이크 | 46.6% | 700ml || The Lakes The Whiskymaker's Editions Mosaic | Casks Sherry 라고만 있는데 정확하게 모름. | Homepage Note 01 . Woodfire - AND SPENT LEAVES 02 . Heady spices - OF MOORISH BAZAARS 03 . Light, delicate - ORIENTAL WOOD - NUANCES Lakes whisky에서 동서무역과 문화 교류의 중심이 었던 실크로드에서 영감을 받아 만들어넨 컨셉 위스키. 가을에 낙엽태우는 스모키함과 실크로드의 다양한 항구에서 얻어진 스파이시와 향신료의 섬세한 느낌을 주려고 했다는데.. 맛은 왠지 두렵고 기대 됩..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note) - 위스키 초보의 개인적인 의견입니다. || 와일드 터키 101 | 50.5% | 1L || Wild Turkey 101 Bourbon Whiskey | Casks American Oak Barrels ▷색 (Color) - 진한 황금색(8/12) ▷향 (Aroma) - 코를 찌르는 알콜향, 강한 뉴오크향, 바닐라 단향, 시트러스한 단향(7/10) 강렬항 향과 맛을 선사해준다. 은은한 따위는 없는 강렬한 알콜과 뉴오크의 강한 나무향이 치고 올라온 후 차래를 기다리다보면 서서히 단향들이 올라와서 마시고 싶은 향으로 바뀐다. ▷맛 (Taste) - 스파이시항 강한 오크, 향신료에 알싸함, 약간 뛰끝이 단 과일 맛(7/10) ..

|| 위스키 한잔 하시지요!

|| 한주서각| 25% | 400ml 쌀증류식 소주로 밀함유로 표시가 되어있는데 아마 밀누룩 때문에 그런것 같고 쌀100%증류 소주! 땀을 내듯 증류 시킨다 하여 로주(이슬같이 받아낸다)로보 불리우는 조선시대 전통 방식으로 명인님이 만든 소주 .. 그 맛은! | Tasting Notes 향 - 밀누룩향이 은은하게 올라와서 어 밀소주인가? 하는 느낌을 받을 정도로 향긋하다고 하다. 맛 - 부드러움 바디감을 가지고 누룩맛이 지배적이면서 쌀증류의 특유의 단맛은 좀 적은편 담백한 맛 어디하나 튀지 않는 깔끔함 여운 - 여운감은 별로 없다. 스스슥 넘어가는 맛 누룩의 맛이 도드라 지지만 전채적으로 강한캐릭터는 없이 여러맛을 음미하면서 마실 수 있는 담백한 소주였다. 평은 참 유니크 한데 맛은 좀 무개성이랄까 약간..

|| 이강주 특3호 (에밀레종) | 25% | 1L 조선 3대 명주로 유명한 전주 이강주를 마셔보았습니다. 역시 배 생각에 계피꿀을 넣어 빚은 소주 답게 아주 재료의 맛을 잘 느껴지는 맛있는 술이였어요~ | Tasting Notes 향 - 은은한 소주향이랑 약간의 계피향이 올라오는데 딱히 막쎈 향이아니라 잘 깊은 향을 느끼긴 힘들다. 하지만 달달 상큼한 계피향이 은은히 퍼진다. 맛 - 첫맛은 쌀소주의 단백함이 확 들어오고 나서 알콜이 입에서 퍼짐에 따라 배와 계피의 단맛과 생강의 알싸한 스파이시가 퍼짐 여운 - 계피단맛의 여운이 짧고 굵게 스르륵 넘어가서 부드럽다. 소주이지만 리큐루인 계피맛술!!!! 소주의 부드러움과 계피 배의 달달함에 알싸함을 더한 여러가지맛이 참 직관적인 재미를 주는 술이여서 맛있게..

|| 오늘의 비교 시음 비교 한건 || 화요 XP(엑스트라 프리미엄) | 41% || 안동진맥소주 오크 | 40% || 안동진맥소주 Poet's Rock(시인의바위) - 40%로 희석버전 || 황금보리소주 - 오크칩 자가 숙성 버전 | 40% - 두달 숙성버전 요렇게 였는데 황금보리 소주 오크칩 숙성버전은 걍 비고해보고 싶어서 넣은것이고 메인은 화요XP와 안동진맥소주 오크 ||화요 XP 화요의 특유의 쌀 소주 단맛을 유지한 상당히 부드러운 오크의 맛이 가미되어 바닐라향 맛고 함께 부드럽다. || 안동진맥소주 오크 와 시인의 바위. (시인의 바위 희석을 하니 두 술의 맛차이기 많이 있진 않은데 시인의 바위가 좀더 오크맛이 나긴했지만 결이 같아 묶어서 설명) 전체적으로 밀소주의 특유의 상큼시큼한 향맛이 있고..

|| 안동진맥소주 오크 | 40% | 500ml | 맹개술도가 || Jinmaek Soju poet’s_rock | Bottle No. 4/300 | 두번째 캐스크 (Oak로 쓸까하다.. 케이스가 이미 시인이 바위니까. ㅎㅎ) | cask - ex bourbon cask 오늘의 전통주는 또다시 찾아온 진맥소주 오크 이번에 CS는 아니고 40%짜리 카카오페이지에서 대동여주도와 진행한 술술 전통주 기획전 으로 시선, 청명주,패치배치 마다란와 같이 진행해서 후다닥 샀다.... 청명주도 샀어야하는데... 진맥소주 사느라 까맣게 잊고있었다.. 무튼 그만큼 진맥소주를 좋아함. ㅎㅎ 무튼 밀소주 오크 = 밀 위스키의 관점에서 볼 수 있기 때문에 더 좋아하는 것 같기도 하고 ㅎㅎㅇ poet’s_rock(시인의 바위)C..

|| 루바토 오렌만에 힐링데이 ~~~~ 오늘의 최고의 포인트는 '온어락 수제 소다' 가 아닐까 내심 기대중입니다. (바텐더님 고마워요 ㅎㅎ 주문도 햇..) 다음에는 버번 바이알 하나 장만해야 할듯 ㅎㅎㅎㅇ 무튼 오늘마신 술 |글렌드로낙 Cs 배치 10 - 배치 9 번보다 좀더 뒤쪽이 달고 부드럽게 넘어가서 좋기는 한데 더달아져서 더 하루에 한잔이상 마시는건 살짝 무리인 느낌이였다.. 쟁여두고 오래~~~ 오래 마실 만할 것 같긴한데 흐음.. |메이커스 마크 46 친구추천 + 밀 함량 때문에 마셔보고 싶었는데 생각보다 버번특유의 뉴오크에서 오는 타격감이 거의 없고 부드럽고 은은하게 마실 수 있긴 했는데. 밀 중류시 나는 시큼함은 잘 못느낌.. 그래도 다음 버번 후보로 손색 없을 듯 ㅎ |달모아 15 가볍게 ..