|| 래빗홀 케이브힐 | 47.5% | 750ml

|| Rabbit Hole Cavehill Kentucky Straight Bourbon Whiskey

| mash bill
Corn 7 : Malted Wheat 1 : Malited Barley 1 : Honey Malited Barley 1

| cask
New Charred American Oak Barrels

| Tasting Notes(달리)
⬆️Aroma : 스파이시, 꿀, 사과
⬅️Taste : 오렌지, 꿀, 민트, 곡물
⬇️Finish : 바닐라, 커스터드

산책하고 있는 래빗홀 한병이 따라와 냅다 잡아왔어요.(농담) 덕분에 래빗홀의 숭고한 희생?으로 하이볼도 만들고 니트로도 즐기며 마셨네요.. (농담 2)

이 독특하게 생긴 병의 버번 위스키는 켄터키 루이벨에 설립된 크래프트 증류소에서 생상되며 독특한 매시빌을 가지고 있다. 옥수수 7에 맥주 생상 맥아 1:1:1 형태로 밀을 맥아로 사용하는 경우도 적지만 좀더 눈에 띄는 것이 허니맥아몰트이다. 주로 맥주양조에 쓰이는 맥아이고 발아시에 꿀의 향미를 첨가 시킨다고 알고 있는데.. (정확한것은 국내 정보가 거의 없어서...) 이정도만 무튼 이런 매시빌을 사용함으로 써 버번특유의 톡쏘고 거친 가죽의 향미 대신 부드러운 꿀의 향미 더해주어서 버번을 잘못마시던 초창기의 나두 부드럽게 마셨었다! (그래서구매했지만.)
거기에 오크통을 저온에서 2~30분 천천히 토스팅하고 생산시 배럴의 수가 15개를 넘지 않은 Small batch로 볼 수 있어 이래저리 버번중에서도 약간 독특한 위치에 자기만의 색갈이 있다.

무튼 하이볼은 강한 맛이 적지만 달콤함이 좀더 강렬해지면서 버번하이볼인데 보다 스카치하이볼처럼 마실 수 있어 매력이고 니트로 마셔도 부담없이 마실 수 있다!

니트로 마시면 약간 향미가 부족한 것이 느껴지는데 (알콜치는것이 있음) 하니잠 맛에서는 소함, 꿀의 단맛, 바닐라 맛, 화사한 풀, 레몬제스트 등의 다양한 맛가 풍기가 있어 버번 입문자에게 추천 할 만하다 하겠다!

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