화산귀환 청명주 오크 에디션 (Return of the Blossoming Blade, Cheongmyeongju Oak Edition Bottle Package)

|| 화산귀환 청명주 오크 에디션 | 51% | 500ml

|| Return of the Blossoming Blade, Cheongmyeongju Oak Edition Bottle Package

|| 한영석의 발효연구소 

| 찹쌀(국내산), 정제수, 한영석누룩(국내산)

| casks
Four Roses oak (6 months)

| Tasting Notes(데일리샷)
⬆️Aroma : 바닐라, 화이트 초콜릿, 향긋한
⬅️Taste : 캐러멜, 건포도, 건자두
⬇️Finish : 부드러운, 은은한 단맛, 스파이시

대동여주도에서 기획하여 유명 웹툰이자 웹소설 화산귀환콜라보 작품 두번째 청명주 오크 에디션 입니다. 첫번쨰 올리지널은 깜박해서 타이밍을 놓치기도 하고 웬지 궁금증이 폭발하지 않아 구매를 안했는데... 이번에는 맛있는 청명주를 4번 증류해서 포로지스 오크통에 6개월 숙성하였다고 하니 이번에는 궁금증이 폭발했어요!!

패키징은 정말 잘 만들었다고 느껴질 만큼 만듬세가 좋았서 기대를가지고 바로 마셔봤습니다!

향은 상압식 증류소주의 곡물누룩향, 약한 초콜릿이 지배적이었어요. 오크의 영향이 아주 미미한 수준이라고 느껴졌답니다. 맛은 전통소주의 곡물과 단맛이 배이스로 느껴지고 약간의 카라멜 터치, 떫은 스파이시, 살짝 짭쪼름함, 옅은 핵과류가 있고 여운에 은은한 곡물과 바닐리라 단맛이 퍼지나 씁슬한 껍질느낌과 스파이시함이 있어 여운이 아쉬웠어요.

청명주가 산미가 매력전인 술이였어서 약간의 산미를 기대했지만 그뉘양스는 없어 아쉬웠다. 오크를 왜 쓰려고 했는지 알겠는데 원주의 맛을 살리기위해 너무 짧은 숙성이지 않았을까 하는 약간의 아쉬움도 있지만 맛에서 좋은 맛들을 만들어주어 8할의 성공정도지 않았을까..