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|| 한영석 하향주 | 13.8% | 375ml
|| HA HYANG JU
| 찹쌀, 정제수, 한영석 누룩
데일리샷에 띠링 하고 울린 알림이 갑작스럽게? 내린 비를 뚫고 신대방에 다녀오게하는 무지성? 픽업을 하게끔 만든 그 이름! 한영석 하향주! 마셔보고 싶었었는데 결국 맛시게 되었다!
한영석 하향주는 조선시대의 하향주를 충실하게 재현 하여, 밑술 기법으로 가장 까다롭다는 구멍떡을 빚어 술을 빚었고 덧술은 물을 적게 사용하여 쌀 분량만큼의 물을 넣어 진행한 진득한 느낌이 있는 그런 전통주입니다.
마셔보면 청명주에서 산미와 단맛을 줄이고 좀더 차분한 느낌아랄까? 약간 씁슬한 맛과 함께 오는 단맛과 청량한 약간의 산미가 어울려져 가벼운 느낌이지만 절대 맛이 가벼운것이 아닌 맛있는 술이었다!(... 다마셔버렸다...;;;;)
사실 좀더 중후한 맛을 기대했는데 요건 살짝 아쉽다. 아마 병입이 22년 8월이니 냉장을 했다하더라도 맛은 변하는 있지 않았을까 하는 ...
무튼 이런 지름?을 추천해준 데일리샷(@dailyshot.official )과 하향주를 팔아주신 팬트리 정담(@pantry_jungdam )에게 감사를 하면서 구할 수 있다면 적극 추천! 😄
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