이렌의 술이야기

|| 추사 50 배치 2 | 50% | 500ml|| Chusa 50 batch2|| 예산사과와인| 사과 증류원액(사과: 국내산), 정제수| Tasting Notes(홈페이지)⬆️Aroma : 녹진한 말린 자두, 캐러멜, 가벼운 너트류⬅️Taste : 달콤한 말린과일과 묵직하고 부드러운 다크 초콜릿⬇️Finish : 포트와인의 달콤한 여운과 견과류 뉘앙스가 오래 지속오랜만에 추사입니다! 이미 많은 인기를 얻고 있는 추사의 50도 버전 배치2번이예요. 진맥애플을 못산한을 추사 배치2를 사는 것으로 살짝 대신 하려합니다.사실 배치1도 사려고 했었는데... 광탈했어요...프렌치 해비토스팅 오크에서 숙성 후 포트와인 캐스크로 피니시입니다.약간의 특이 사항으로는 블랜딩한 Distiller님이 다릅니다. 정제민 사..

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치6 - Dreams come true | 54.5% | 500ml|| Jinmaek POET’s ROCK batch6 - Dreams come true| 맹개술도가(@jinmaek.soju )| CasksEx-Calvados French Oak(증류 2021.10.21 / 숙성 시작 2021. 11. 29 / 병입 2025. 1)| Tasting Notes - (맹개술도가 홈페이지)구운 사과향과 다크쵸콜렛, 그리고 달콤면서도 스파이시한 진맥의 향이 매력적입니다.올해도 어김없이 나온 애정의 진맥소주의 시인의 바위 배치6번입니다.고도수의 술에 관심이 가지기 되면서 가장 사고 싶었던 술중 하나였던 시인의 바위가 벌써 6배치라니 느낌이 새롭네요. 언재1배치가나오는 네이버 쇼핑몰..

|| 경주법주 | 13% | 700ml|| Gyeongju Beopju| 정제수, 쌀(국내산), 포도당,누룩(밀:국내산),구연산,젖산(산도조절제),효소제,효모,국| Tasting Notes (데일리 샷)⬆️Aroma - 누룩, 부드러운⬅️Taste - 누룽지, 구수한, 쌉쌀한⬇️Finish - 균형잡힌, 부드러운추석입니다! 올해는 긴연휴로(내년 추석이 연휴가 더길다는건 안 비밀) 좀 느긋한 추석을 보내느라 여행도 가시고 여과를 즐기시고 계시겠지만서도 저희집은 아주 작은 차례를 지냈답니다. 차례상은 너무 조촐해서 패스하고 무튼 차례상에 빼놓을 수 없는 것이 차례주죠.인친분들은 차례주 또는 제사주에 어떤걸 술을 사용하시나요? 저는 작년까지는 거의 백화수복이였다가 올해 무슨맘이였는지 경주법주를 사 보았어요. ..

|| 담 the Original | 17% | 325ml|| 대밭고을 영농조합법인| 약주| 쌀 47%, 대나무수액50%, 누룩3%(밀함유)| Tasting Notes (직접 시음)⬆️Aroma - 굉장히 단 꿀향, 꽃향, 쌀의 곡물향⬅️Taste - 끈적하고 입에감기는 다비감, 꿀같은 달달함, 곡물의 구수함,⬇️Finish - 적당한 여운과 꿀같은 달달하고 부드러운 여운대동여주도에서 이번에 카카오메이커스에서 소개된 아주 감명깊게 마신 담 더 오리지널입니다. 이번에 보틀 라벨이 좀더 이뻐져서 더 끌렸달까 마시고 싶었는데 잘되었다 싶어서 샀습니다!여전히 부드럽고 달달하고 특유의 감칠맛이 좋지만 역시 약간의 산미가 아쉽달까요. 무튼 농밀한 달달한 약주를 찾으시면 무조건 추천!

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치5 - 희망과 도전 | 54.5% | 500ml|| Jinmaek Soju Poet’s Rock batch5 - Hope and Challenge| 맹개술도가| Casks1st Fill Ex-소노마 라이위스키 캐스크(39개월)| Tasting Notes (직접마신 노트)⬆️Aroma - 향신료의 달달하고 우드의 스파이시함, 은은한 곡물향, 화사한 풀향⬅️Taste - 부드러운 질감, 밀의 고소함, 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 지프라기 맛⬇️Finish - 긴여운, 향신료, 우디한 스파이시함, 설탕쪼린 단맛, 드라이한 풀맛애정하는 진맥소주의 시인의 바위의 5번 배치가 나왔어요. 서울주류박람회에 맞추어 출시하셔서 후다닥 구입 했습니다.배치3번이 인생 술 반열에 ..

|| 주향55 옹기 숙성 리미티드 | 55% | 500ml|| JUHYANG Korean Potter's Spirit Limited| 담을술공방| 정제수, 쌀(국내산), 국, 효모,정제효소| 5년 옹기 숙성 (2017- 발효, 증류, 숙성시작 2024- 병입)| Tasting Notes (직접 시음)⬆️Aroma - 진한 곡물향, 화사하고 달달한 살구향, 약간의 꽃향,⬅️Taste - 묵직한 질감, 스파이시함, 곡물 단맛, 구수한 맛, 약간의 지프레기,⬇️Finish - 긴여운, 은은한 구수한 단맛, 약간의 스파이시함애정하는 증류소이자 국내유일의 유약을 바르지 않은 숙성용 옹기를 만드는 담을술공방에서 이번에 리미티드 에디션으로 무려 5년 숙성한 버전이 나왔어요.우선 200병 한정 사전예약 받으셔서 미리 ..

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 약간의 알콜감, 초콜릿 단향, 약한 민트향, 스파이시한 오크향, 꿀향 ⬅️Taste - 묵직한 질감, 강한 스파이시 오크향, 정향과 팔각, 고소한 곡물 빵, 바닐라 단맛 ⬇️Finish - 긴 여운감, 은은한 꿀단맛, 씁슬한 껍질맛, 구수한 곡물 맛 드디어 스카치위스키의 기본조건과 같은 년수를 3년을 꽉꽉 채운 진맥 시인의 바위 배치4번이 나왔답니다! 무척 추운 겨울을 ..

|| 진맥애플 | 40% | 375ml || Jin Maek Apple | 맹개술도가 | 안동 도산사과 증류주(97%), 정제수(2.6%), 효모 | Casks American Ex- Bourbon Cask First Fill | Tasting Notes (자제) 🥃 꿀의 단맛, 약간의 우디한 스파이시, 사과의 향긋한 향, 약간의 꽃향. 제가 애정하는 밀소주 진맥을 만드는 맹개술도가에서 이번에 시즌 한정 상품으로 오크 숙성 사과 소주(이걸 우린 사과 브랜디로 부르긴 해요ㅎㅎ) 를 출시하셨답니다! 그래서 후딱 주문을 했죠. 안동의 도산면은 경사지나 산위위 밭들에서 좁은 토지에 많은 사과가 재배되고 있다고 해요. 덕분에 높은 일조량, 엄청난 일교차, 좋은 온도등 맛좋은 사과 조건이 모두 충족 되었답니다. 이..

|| 가무치 낫포세일 디스틸러스 초이스 세트 || GaMuChi Not for Sale Distillers Choice Set 드디어!! 신생증류소 이지만 시작부터 범상치 않은 길을 걷고있는 다농바이오(@danongbio_kr )에서 1년여간 모든 술에 대한 행사에서 지속적으로 홍보하였던 오크숙성소주(Oak Aged soju) 낫포세일이 정식 출시 하였답니다!! 그간 행사에서 틈틈이 마실 때마다 적절한 단맛과 밸런스가 참좋아 나오면 구매해야지 하고 있었는데 그런날이 오고야 말았네요. ㅎㅎ 오픈할 날이 기대가 되네요. 다만 블렌딩 된 버전이 아닌 싱글캐스크로 출시 된것이 살짝 아쉽달까요. ㅎㅎ 낫포세일은 포트 뿐만 아니라 아몬티아도 셰리, 마데이라 캐스크등 여러 캐스크에서도 열심히 숙성 중일 태니까요. 가..