주향55 옹기 숙성 리미티드(JUHYANG Korean Potter's Spirit Limited)

|| 주향55 옹기 숙성 리미티드 | 55% | 500ml

|| JUHYANG Korean Potter's Spirit Limited

| 담을술공방

| 정제수, 쌀(국내산), 국, 효모,정제효소

| 5년 옹기 숙성 (2017- 발효, 증류, 숙성시작 2024- 병입)

| Tasting Notes (직접 시음)
⬆️Aroma - 진한 곡물향, 화사하고 달달한 살구향, 약간의 꽃향,
⬅️Taste - 묵직한 질감, 스파이시함, 곡물 단맛, 구수한 맛, 약간의 지프레기,
⬇️Finish - 긴여운, 은은한 구수한 단맛, 약간의 스파이시함

애정하는 증류소이자 국내유일의 유약을 바르지 않은 숙성용 옹기를 만드는 담을술공방에서 이번에 리미티드 에디션으로 무려 5년 숙성한 버전이 나왔어요.
우선 200병 한정 사전예약 받으셔서 미리 받아 볼 수 있었고 바앤스피릿쇼에서 미리 맛볼수도 있었답니다!
이쁘장한 옹기 술병과 술잔이 참 훌륭하다고 생각됩니다.
미리 맛본것은 주향의 완성형 같은 느낌이였어요. 주향은 향과 맛에 특유의 누룩의 비릿향이 살짝식 있었는데 이 마저 사라지고 입안과 코에 쌀의 구수한 단맛이 한잔에 계속 맴돕니다. 뭔가 다양한 맛이 있는것은 아니지만 아 깊다라는 느낌이 있어요.
아주 훌륭하다고 생각합니다!!

조만간 2~5년숙성하는 무작이랑 자가숙성인 주향기다림과 비교 시음도 해봐야 겠어요!