이렌의 술이야기

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치6 - Dreams come true | 54.5% | 500ml|| Jinmaek POET’s ROCK batch6 - Dreams come true| 맹개술도가(@jinmaek.soju )| CasksEx-Calvados French Oak(증류 2021.10.21 / 숙성 시작 2021. 11. 29 / 병입 2025. 1)| Tasting Notes - (맹개술도가 홈페이지)구운 사과향과 다크쵸콜렛, 그리고 달콤면서도 스파이시한 진맥의 향이 매력적입니다.올해도 어김없이 나온 애정의 진맥소주의 시인의 바위 배치6번입니다.고도수의 술에 관심이 가지기 되면서 가장 사고 싶었던 술중 하나였던 시인의 바위가 벌써 6배치라니 느낌이 새롭네요. 언재1배치가나오는 네이버 쇼핑몰..

|| 2024 우리술대축제올해도 어김없이 양재 AT센터에서 진행된 우리술대축제에 다녀왔습니다! 일정도 있고 올해는 늦개까지 하는 일정이여서 여유롭게 늦게 갔더니 줄은 시음줄 몇번 정도섰고 편안한 시음을 했지만 늦게간 만큼 한정판 귀한 술들은 이미 없더라구요.근데 AT센터는 이제좀 작지 않나 하는 생각이 드는 그런 행사기도 했어요.재미있고 좋았던 술 몇개 소개해보면|| 까치돌배주 47🍶돌배라고 하는 작은 배로 만든 47도 술인데 15가 좀더 깔끔하고 맛이지만 47도가 점도 맛있었어요.(알콜에 절여져서 그런가..)|| 포엠 드라이🍶맛있는건 익히 알고 있었는데 직접 시음한것은 이번이 첨! 드라이한 100% 산머루의 맛이 맛있었어요|| 공지천 6🍶부드럽고 가볍고 부드럽게 마시기 좋은 막걸리|| 벗드림양조장..

|| 안동 진맥 소주 오크 라이스 | 45% | 500ml|| Jinmaek Soju Oak Rice| casks아메리칸 라이위스키 캐스크(3년)| Tasting Notes (직접마신 노트)⬆️Aroma - 계피의 좋은 달달함, 화사한 향신료의 향, 약간의 꿀향⬅️Taste - 부드러운 질감, 달달한 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 식혜 달달함.⬇️Finish - 긴여운, 은은하게 남는 쌀의 단맛, 씁살한 오크맛, 카라멜갑자기 나타난 신상품! 전통주 씬에서는 아주 유명한 대동여주도의 셀렉션 한정판으로 아끼고 아끼는 증류소인 맹개술도가에서 주력인 밀이 아닌 안동 도산면에서 수확한 쌀로 만든 소주를 아메리카 라이 오크통에서 3년 숙성한 깜작 선물 같은 상품이였어요.궁금해서 구매 후 바로 까서 마셔보..

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치5 - 희망과 도전 | 54.5% | 500ml|| Jinmaek Soju Poet’s Rock batch5 - Hope and Challenge| 맹개술도가| Casks1st Fill Ex-소노마 라이위스키 캐스크(39개월)| Tasting Notes (직접마신 노트)⬆️Aroma - 향신료의 달달하고 우드의 스파이시함, 은은한 곡물향, 화사한 풀향⬅️Taste - 부드러운 질감, 밀의 고소함, 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 지프라기 맛⬇️Finish - 긴여운, 향신료, 우디한 스파이시함, 설탕쪼린 단맛, 드라이한 풀맛애정하는 진맥소주의 시인의 바위의 5번 배치가 나왔어요. 서울주류박람회에 맞추어 출시하셔서 후다닥 구입 했습니다.배치3번이 인생 술 반열에 ..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note)- 술 초보의 개인적인 의견입니다.|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치3 - 꽃의 정원 | 54.5% | 500ml|| Jinmaek Soju Poet’s Rock batch3 - Der Blumengarten | Bottle No. 40/100| 맹개술도가| CasksEx-소노마 라이위스키 캐스크(28개월)➡️ 색 (Color)(8/12)▷ 붉은 카라멜 색⬆️ 향 (Aroma)(8/10)▷ 팔각의 알싸한 스파이시함, 계피의 좋은 달달함, 라이위스키에서 나는 신선한 풀향, 화사한 향신료의 향, 구수한 빵향- 알싸한 계피향속에 달달한고 구수한 기분좋은 향들이 연이어 온다. 아 이건 맛있어의 확신의 향이다. 알콜치는 것도 없어 ..

|| 비교 시음 - 옹기숙성 소주주향 55 옹기숙성 리미티드를 마셔볼겸 옹기숙성한 소주들을 꺼내와서 비교해서 마셔보았어요. 오크숙성과는 다른 옹기숙성에 대한 굉장히 재미있는 비교시음이였어요.결론부터 말해보면 옹기 숙성이 길어지면 알콜감이 줄어들면서 묘한 매운 맛이 살아 나다가 어느순간 그 특유의 소주의 누룩취라고 불리우는 약간의 비릿함이 사라지는 것 같더라구요. 오크숙성은 다양한 맛을 더하는 작업이라면 옹기숙성은 맛을 다듬고 다듬어서 깊게 만드는 것 같아요.재미있는 비교 시음이였습니다!무튼 각각 시음한 느낌은 아래!!|| 주향55 옹기 숙성 리미티드 | 55%🏷️ 5년숙성 프리미엄 리미티드!! 기존의 3년 숙성 주향아라 보다 2년이나 더 숙성한 그런데 완전 다른 술인것 같은 느낌의 멋진 맛!!바쇼에서 ..

|| 주향55 옹기 숙성 리미티드 | 55% | 500ml|| JUHYANG Korean Potter's Spirit Limited| 담을술공방| 정제수, 쌀(국내산), 국, 효모,정제효소| 5년 옹기 숙성 (2017- 발효, 증류, 숙성시작 2024- 병입)| Tasting Notes (직접 시음)⬆️Aroma - 진한 곡물향, 화사하고 달달한 살구향, 약간의 꽃향,⬅️Taste - 묵직한 질감, 스파이시함, 곡물 단맛, 구수한 맛, 약간의 지프레기,⬇️Finish - 긴여운, 은은한 구수한 단맛, 약간의 스파이시함애정하는 증류소이자 국내유일의 유약을 바르지 않은 숙성용 옹기를 만드는 담을술공방에서 이번에 리미티드 에디션으로 무려 5년 숙성한 버전이 나왔어요.우선 200병 한정 사전예약 받으셔서 미리 ..

|| 별난 주류 여행 스타보틀에서 하는 별난 주류여행에 다녀왔습니다. 나름 괜찮은 구성의 참여 부스였다고는 생각하지만. 이벤트진행시 복잡도와 수용인원 동선배치를 좀더 생각했어야 하지 않나 하는 생각이 좀 들긴 하더라구요. 이복잡도에서 도장을 다찍을려면 적어도 2시간은 있어야하는데.. 이것도 의문이고.. 무튼 좀더 고민이 필요하지 않을까 합니다. 일단 정시만되면 한정시음때문에 사람줄을 뚫기가 너무 힘들었어요. 마신것중 사진에 없지만 가장 좋았던것은 담을술공방에서 준비하는 오크숙성와 옹기숙성블랜딩한 아이였고 그 외는 새로운 라인은 일반시음에서는 접하기 힘들었어서 이것도... 한정시음이 정각에 몇개의 부스에서 이루어지니 참 무튼 그래도 루니님과 위치녀님과 대화를 오래 할 수 있어 다른 의미로 좋은 시간이었답니다.

|| 능화 | 40% | 375ml || Neung Hwa || 다농바이오 | 정제수, 사과, 쌀(국내산), 효모, 정제효소제 | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 구수한 곡물발효향, 시트러스한 과실향, 약간의 쌀 단향 ⬅️Taste - 적당한 질감, 부드러운 곡물의 단맛, 약간의 쿰쿰한 곡물맛, 은은한 사과단맛, 약간의 탄닌감 ⬇️Finish - 적당한 여운감, 부드러움, 쌀소주 특유의 단맛. 가무치와 낫포세일로 탄탄한 소주의 기반을 다져가고 있는 다농바이오에서 새로운 시도의 증류주를 출시 했어요. 2021년에 수확한 충주 사과(자꾸 충주시 홍보영상이 생각난다.)를 이용하여 2년간 숙성시킨 증류주 랍니다. 처음에는 추사백과 같은 사과로만 만든 증류주라고 생각했는데 보니까 쌀소주와..