이렌의 술이야기

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 약간의 알콜감, 초콜릿 단향, 약한 민트향, 스파이시한 오크향, 꿀향 ⬅️Taste - 묵직한 질감, 강한 스파이시 오크향, 정향과 팔각, 고소한 곡물 빵, 바닐라 단맛 ⬇️Finish - 긴 여운감, 은은한 꿀단맛, 씁슬한 껍질맛, 구수한 곡물 맛 드디어 스카치위스키의 기본조건과 같은 년수를 3년을 꽉꽉 채운 진맥 시인의 바위 배치4번이 나왔답니다! 무척 추운 겨울을 ..

|| 가무치 낫포세일 디스틸러스 초이스 세트 || GaMuChi Not for Sale Distillers Choice Set 드디어!! 신생증류소 이지만 시작부터 범상치 않은 길을 걷고있는 다농바이오(@danongbio_kr )에서 1년여간 모든 술에 대한 행사에서 지속적으로 홍보하였던 오크숙성소주(Oak Aged soju) 낫포세일이 정식 출시 하였답니다!! 그간 행사에서 틈틈이 마실 때마다 적절한 단맛과 밸런스가 참좋아 나오면 구매해야지 하고 있었는데 그런날이 오고야 말았네요. ㅎㅎ 오픈할 날이 기대가 되네요. 다만 블렌딩 된 버전이 아닌 싱글캐스크로 출시 된것이 살짝 아쉽달까요. ㅎㅎ 낫포세일은 포트 뿐만 아니라 아몬티아도 셰리, 마데이라 캐스크등 여러 캐스크에서도 열심히 숙성 중일 태니까요. 가..

|| 무작 53 | 53% || 예술주조 || 쌀, 밀누룩, 정제수 남은 전을 처리하면서 마시는 오늘의 한잔 기름기를 쏵~ 하고 화끈하게 날려 줄 수 있는 무작 53입니다! 굉장히 맛있는 소주로 약간의 산미와 화끈한 달달 함이 공종하는 훌륭한 벨런스 구운 곡물을 먹는 듯한 고소함도 있는 무작 53~ 화끈한 소주를 찾으시면 한잔 해보셔요~

|| 여행가서 마신 술들 이번 여행은 진맥 사장님 덕분에 좀더 다양한 술을 마실 수 있었어요! 아쉽게 사진을 못찍은 미국산 밀로만든 보드카라던가, 굉장히 깔끔했던 진도 있었고 무튼 찍은거 위주로 간단히 테이스팅 노트! || 더 글렌리벳 트리플캐스크 머추어드 화이트오크 | 40% || The glenlivet triple cask matured - white oak reserve | Casks first-fill American White Oak casks, with Traditional casks and ex-sherry cask 굉장히 알싸한 아세톤의 쨍한 향기가 있는 면세전용 위스키, 이 쨍함이 화이트 오크에서 오는 것인지 잘 알기 힘들지만 알싸함을 지나가면 크리미한 바닐라와 카라멜향과 맛이 지배적이..

|| 화심소주 40 군쌀 | 40% | 500ml || HWASIMSOJU 40 Gunssal | 화심주조 | 쌀(국내산 100%)증류원액[군쌀,물,위스키효모], 정제수 | Tasting Notes(공식 홈페이지) 누룽지,아몬드,대청마루,배,현미녹차 오늘의 우리술은 신생증류소인 화심주조에서 나온 신상 소주인 화심소주 40 군쌀 입니다. 이술을 처음 접하게 된것은 맹개마을 봉사갔을 때였는데 그대 화심주조임직원 분들오 봉사를 오셔서 미리 맛볼수 있었어요. 바텐더 경력에 아드벡 증류소에서 일한 경험을 살려 전통의 방식이 아닌 위스키를 제조 방식으로 만드는 소주인 화심소주는 쌀에 스모키한 풍미를 입힐때 까지 구워서 그 구어진 통쌀을 싱글몰크 위스키 방식인 분쇄하여 물을 부어 당화단계를 거쳐 위스키용 효모로 발효..

|| 한국 무희석 오크 숙성 소주 비교 시음 한국 소주에 50도넘는 고도수도 드물지만.. 이걸 오크숙성한 소주는 더더욱 드물지요. 드물다 보다 거의 볼 수 없는 수준인데.. 이를 이룩한 두 소주를 비교 시음 해보았어요. 그럼의미에서 저는 행복한 사람 ㅎㅎ .. 물론 두 소주가 사용하는 원재료 추구하는 방향성 사용한 캐스크까지 소주라는 카테고리에 있지만 너무 다른 길을 가고 있기에 단순히 위스키라 불러도 되는 한국 소주 오크숙성 버전이 얼마나 나아가고 있나 정도로 봐주었으면 좋게 습니다. 비교 시음할 두 소주는 || 마한오크52 | 52% || MAHAN OAK 52 | 스마트 브루어리 | 주원재료 쌀 | Casks - 영동 참나무 버진 오크 | 숙성 기간 2년 & || 안동진맥소주 시인의 바위 배치3 -..

|| 스마트브루어리 시음회 마한 오크 52 뎌 맛보다!! 물론 구매도.. 아직 날이 오락가락하는 적당히 덥고 습하 토요일 낮 스마트브루어리 전종류 술 시음회가 있어 다녀왔어요. 의외로 인친들을 만날수 있어 반가운 자리기도 하였답니다! 마신술이 총8종... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 간단한 테이스팅도 적었지만 워낙 악필이라 가리고... 술을 소개하자면 || 마한오크 52 | 52% | 한국영동의 버진오크 오늘의 저의메인은 마한오크 52였어요. 극찬하는 리뷰 2년숙성의 cs제품인데 엄청난 가격... 너무 궁굼하였는데 여전히 강한 나무맛과 탄닌감이 있지만 도수와 단맛으로 찍어 눌러져서 만족스러웠습니다. 두병사왔기에 좀더 자세한 감상은 구입기에서..ㅎㅎ || 마한오크 46 | 46% | 한국영동의 버진오크 원주인 소주의 뉘양..

|| 마한오크52 | 52% | 375ml x 2 || MAHAN OAK 52 | 스마트 브루어리 | Casks 영동 참나무 버진 오크 | Tasting Notes(자체시음) ⬆️Aroma : 오크의 스파이사한 향, 레몬 껍질에서 나는 오일리한 시트러스한 향, 약간의 바닐라한 향 ⬅️Taste : 부드러운 오일리한 바디감, 강한 나무의 스파이시, 나무의 강한 탄닌의 떫음, 훈연의 짠맛, 바닐리한 단맛, 약간의 개피맛 ⬇️Finish : 약간 긴 여운, 정향의 스파이시하고 단맛, 약간의 바닐라맛, 잔 탄닌감에서 오는 떫은, 훈연된 짠맛 보는 리뷰에서 모두가 극찬한 스마트브루어리의 마한오크52를 시음회 갔다가 구해왔어요 ㅎ~~ 것도 두병이나. 2년의 숙성으로 만들어넨 캐스크 스트렝스(Cask Strength..

|| 소주다움45 | 45% | 500ml || SojuDau:M | 미음넷증류소 | 쌀증류식소주원액(쌀:국내산), 정제수 | Tasting Notes(공식 홈피) ⬆️Aroma : 처음에는 청초한 아침이슬을 머금은 청포도 나무의 꽃향기가 은은하게 스쳐 지나가고 달콤한 자두와 복숭아의 향기가 살짝 느껴진다. 시트러스하고 상큼한 청귤 껍질 향기가 꽃향기와 과일 향기 사이에서 균형감을 잡아주어 전체적으로 시원하고 청량한 느낌을 준다. 중간중간 풀잎의 향기가 코를 톡톡 하며 자극하는 것도 매우 재미있다. ⬅️Taste : 전체적으로 깨끗하고 깔끔하지만 상압단식 쌀소주 특유의 묵직한 바디감이 살아있으며 기분 좋은 달콤함이 입술과 혀를 부드럽게 적셔준다. 달콤함이 점차 사라지고 나면 짜릿함이 점차 입안에 가득 밀..