이렌의 술이야기

차차 (CHATCHA · TEA SPIRIT)

|| 차차 | 40% | 500ml|| CHATCHA · TEA SPIRIT|| 증류 원액(사과, 오미자, 단수수), 정제수|| Tea Blend보이숙차, 아쌈홍차, 실론홍차, 랍상소총, 로스팅 카카오닙스| 술담화| 차 블렌딩 : 티앤영 양태영| Tasting Notes(상품페이지)🍶향 : 은은한 홍차, 보이차의 흙내음, 묵은 나무, 말린 과실, 다크 초콜릿🍶맛 : 맑은 사과의 질감, 아쌈의 농밀함, 오미자의 과실감, 단수수의 둥근 바디🍶피니시 : 차의 탄닌, 잔잔한 훈연, 로스팅 견과류, 카카오닙스의 쌉싸름함이번에 구매한 술은 술담화에서 선보인 티 스피릿, 차차입니다. 차를 직접 우린 증류주라고 하니 신기하기도 했고, 이런 술은 어떤 느낌일까 싶어서 구매해봤습니다.사과와 오미자, 단수수를 함께 발..

Discover Another Stag - 드램 얼라이언스 로크로몬드 시음회

|| Discover Another Stag - 드램 얼라이언스 로크로몬드 시음회충무로의 아늑?한 골목에서 위치한 몬스터케이브에서 진행된 드램얼라인언스 시음회에 다녀왔습니다.모두가 극찬했던 크리스티앙 덜리 올드 로스듀 30년. 도 있는 것도 한몫? 하였답니다.다만 지금 감기에 걸려 온전하지 못한 코와 입맛이었던지라 더 그런지 모르겠지만 30년의 감동을 잘 못느꼈답니다.ㅠㅠ 확실히 코가 막히니 좀더 직관적인 맛을 내던 18이라던가 과실향이 뿜뿜하던 로크로몬드 인치무어 15가 좀더 맛있었답니다.그래서 뭐가 맛있냐 보다는 로크로몬드의 전체적인 느낌이 어떠했냐면 아주 여러가지를 조합하는 맛이 있겠다. 좀더 페어링 안주가 있으면 좋겠다였답니다.그리고 위스키좋아님께서 참조해주신 연속식 증류기에서 증류한 로크로몬드들..

|| 싱글톤 더프타운 15 | 40 | 700ml|| Singleton Dufftown 15yo| CasksRefill ex-Bourbon Casks & PX Oloroso seasoned| Tasting Notes (홈페이지)⬆️Aroma - 약간 매콤한 향이 느껴지며 전체적으로 드라이한 느낌입니다. 토피 사과 향이 나고, 벌집꿀 향이 은은하게 감돌면서 아마씨유와 향차의 상큼함이 균형을 이룹니다. 시간이 지나면서 과일 향이 더욱 풍부해지는데, 잘 익은 가을 과일과 붉은 베리의 산뜻함이 어우러집니다. 몰트와 곡물 향도 느껴지고, 골든 시럽 같은 단맛도 살짝 감돕니다. 전반적으로 균형이 잘 잡혀 있습니다. 물을 첨가하면 처음에는 왁스 같은 향이 나면서 달콤한 밤과 설탕에 절인 당귀 향이 살짝 느껴지다가, ..

|| 도한 청명주 13.8 & 18.6 | 13.8%, 18.6%|| DOHAN CHEONGMYEONGJU 13.8 & 18.6|| 찹쌀(국내산), 정제수, 한영석 누룩| 한영석의 발효연구소| 시음기🍶도한 청명주 13.8색 : 약간 노란색이 가미된 맑은 컬러🍶 향 : 청포도와 같은 싱그러운 단향, 화사한 과실향,🍶 맛 : 은은한 산미, 쌀의 감칠맛, 요구르트🍶 여운 : 산뜻한 깔끔함, 약간의 씁슬함정말 산뜻하고 부드럽습니다. 약주인가 싶은 아주 과실향이 뿜뿜하고 깔끔하게 넘어간다 예전에 청명주는 산미가 엄청 강했는데 이번버전은 확실히 밸런스가 많이 잡혀있네요.. 혼자 맛있는 술보다 뭔가 같이 먹고 싶은 그런맛이 강했어요.🍶도한 청명주 18.6색 : 투명한 맑은 컬러🍶 향 : 쌀발효 약주향, 과..

|| 도한 청명주 13.8 & 18.6 | 13.8%, 18.6% | 375ml|| DOHAN CHEONGMYEONGJU 13.8 & 18.6|| 찹쌀(국내산), 정제수, 한영석 누룩| 한영석의 발효연구소| Tasting Notes (홈페이지 + 주류학개론 영상 참고)🍶 도한 13.8🍶 단맛: ⚫⚫◾▪️▪️🍶 산미: ⚫⚫⚫◾▪️🍶 바디감: ⚫⚫⚫▪️▪️🍶 목 넘김: ⚫⚫⚫⚫▪️🍶 감칠맛: ⚫⚫⚫⚫▪️📝 낮은 도수로 음료처럼 달콤하고 상큼한 맛이 특징이며, 전통주 초심자에게도 잘 어울린다.사과 향과 청포도 같은 뉘앙스가 느껴지며, 쥬시쿨이나 요구르트를 연상시키는 크리미한 느낌도 있다.곡물의 맛은 거의 느껴지지 않고 과일의 풍미가 풍부하며, 약간의 새콤함이 전체적인 균형을 잡아준다.🍶 도한 1..

|| 주향 세렌디피티 MJ 에디션 || 54.3% | 375ml|| JUHYANG Serendipity|| 쌀(국내산), 국, 효모, 정제효서, 정제수|| casks포르투칼 포트 캐스크| 담을술공방| Tasting Notes(상품페이지)🍶 향 : 건포도, 검붉은 베리, 바닐라, 캐러멜, 다크초콜릿, 헤이즐넛🍶 맛 : 볼륨감 쌀의 단맛, 포도 단맛, 곶감, 꿀, 타닌감🍶 피니시 : 후추, 정향, 스파이시, 스모키한 오크, 붉은 과실전통주 씬에서 사랑하는 양조장 중 하나인 담을술공방에서 새로운 술이 나왔습니다. 대동여주도의 ‘장인의 술’ 시리즈를 통해 ‘한 잔 하는 MJ’님과 함께 선보인 주향소주 세렌디피티입니다.과거 윌로우드가 담을술공방의 증류원액을 받아 퍼스트필 포트 혹스헤드에서 3년 이상 숙성한 ..

|| 가무치 스피릿 65 | 65% | 375ml|| GAMUCHI SOJU 65|| 정제수, 쌀(국내산), 입국, 효모, 정제효소제| 다농바이오| Tasting Notes(행사장🍶 향 : 레몬, 파인애플, 배, 콘플라워, 은은한 에스터🍶 맛 : 살구, 시트러스, 감초의 힌트, 약간의 짠맛🍶 피니시 : 중간 길이의 여운으로 타닌, 과일향이 지속됨🍶충동구매의 이유는 분명했습니다.추가 생산분인지, 2024년 병입 버전인지는 정확히 모르겠지만, 예전에 마셨을 때는 65도에서 오는 알싸한 스파이시함과 혀를 찌르는 듯한 단맛이 있었습니다. 누룩취 없이 깔끔하지만 편하게 마시기는 힘든 술이었죠.그런데 이번 바쇼에서는 비교적 일찍 마신 술임에도 불구하고 알코올감이 거의 느껴지지 않았고, 아주 말끔한 단맛이 확..

|| 바 앤 스피릿쇼 2026올해도 어김없이 다녀왔습니다!! 일요일에 더 갈 수 있을지 살짝 의문인 스케줄이 되어서 한창 진행 중인 바쇼 리뷰개인적으로는 이번에 한정 보틀도 별로 없어 오히려 관람하기에는 부담도 덜되고 입장도 원할 했다고 생각됩니다. ㅎㅎ 여러 부스를 돌아다니면서 다양한 술을 이번에도 마셨는데. 이번에 인심들이 더 좋아지셔서... 엄청 많이 따라주시는 통해 중간에 안쉬었으면 아주 곤란 할 뻔 했어요.이번에 가장 맛잇게 마신건 의외로 위스키도 오크숙성도 아닌 가무치 스피릿이였습니다.(덕분에 충동구매) 65%인데 알콜감은 어디있는 것인지... 완전 맛있었어요. 그외 타운브랜치의 천향만술, 9월에 나올 시인의 바위, 라세이 더친커핀아가배 등 맛난 술들이 많았습니다.케이지님 세션도 잼있어요. ㅎ..

|| 테누토 위스키 나잇✨ Unlimited Whisky🥃 Unlimited Highball🎯 Blind Challenge🗳️ Vote Your Pick라는 모토로 이번에 하는 행사에 다녀왔습니다. 실로 오랜만에 bar에 테누토여서 한것 들떠 다녀왔어요.무려 일주일 전이지만 그날의 기억이 새록새록 하네요.오렌만에 블라인드도 하고 위스키도 원없이 마시고 두근두근 보는 맛이 있던 이벤트도 보고 아주 즐거웠답니다.그리고 테누토는 천고가 높아서 참 좋은 것 같아요. 이제 위스키도 많이 채워져있으니 가끔씩 가봐야 될까봐요. ㅎ근데 왜 다리건너는 여의도는 그리 힘든지 .. ㅠㅠ참, 이번 바쇼에 테누토도 나간다고 하니 바쇼가시는 분들 들려보세요!

|| 서울 주류 박람회 2026올해도 어김없이 다녀왔습니다. 서울 주류 박람에. 이번에는 토요일 오후에 잠깐 다나온것이 되었는데. 아무래도 해가 거듭될 수록 아는 술도 늘고 새로운 것도 적어지니 투자하는 시간이 줄긴 줄더라구요. 역시 위스키 라인이 빈약한것도 한몫하긴 했습니다.아직 미출시 와인하나 눈에 넣고 대밭고을의 담브리즈가 좋았고 이때가 아님 만나기 함든 꿀꺽하우스에서 막걸리 하나 사왔네요. 그리고 이곳저곳에 오크숙성 전통주들이 늘긴 했는데.. 정작 통과 숙성기간에 대한 표시가 별로 없어서 그건 좀 아쉬웠어요.내년에 하면 또갈 듯하지만 이제 혼자가는건 그만 할까도 고민이 되긴하네요 ㅎㅎ

|| 아드나머칸 마스터 클래스홍대 라이즈 호텔 15층에서 멋진 풍경과 함께 진행된 낭만 넘치는 아드나머칸 마스터 클래스에 다녀왔습니다.좋은 자리를 만들어주신 드램 얼라이언스에도 감사의 인사를!!! 의외로 많은 분들이 오셨는데 저의 사회화된 E력과 기력의 소진으로 끝자락에서 조용히 듣고 마시고 가는것을 목표로 왔는데, 야외 진행행사의 가장 큰 묘미 급작스럽게 내린 비로 낭만 넘쳐나는 그런 클래스 시간이 되었어요. 자연 스런 워터 드랍...아드나머칸이 참 좋았던 건 바틀의 모든 정보를QR로 볼수 있는 투명성과 아델피로 얻어진 선별 능력으로 다져진 고유의 맛에 대한 풍미를 직접 생산으로 이어가는 부분이었어요. 그래서 논피트와 피트원액을 적절히 블렌딩 하는 재미있는 형태의 제품들이 많더라구요.그리고 이날 운이 ..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note)- 위스키 초보의 개인적인 의견입니다.|| 글렌고인 CS 배치9 | 59.6% | 700ml|| Glengoyne Cask Strength Batch 9| Casks1st fill Oloroso, refill Cask, Bourbon Barrel➡️ 색 (Color)(7.2/12)▷ 약간 짖은 황금색⬆️ 향 (Aroma)(7.2/10)▷ 건포도, 토피, 자두, 꿀- 향이 직관적이면서 나쁘지 않습니다. 건포도의 매력적인 향이 전체적으로 좋은 느낌을 줍니다. 처음에 뚜따할때는 거친 알콜향이 있었는데 어느덧 안정되니 좋은 향만 남아있어요.⬅️ 맛 (Taste)(7/10)▷ 적당한 질감, 흑설탕, 건포도, 스파이시한 생강, 허브,..