이렌의 술이야기

안동진맥소주 시인의 바위 D 시리즈 Wild Garden

|| 안동진맥소주 시인의 바위 D 시리즈 Wild Garden | 47% | 500ml|| Jinmaek POET’s ROCK Double Cask Wild Garden| 맹개술도가| CasksBourbon Cask 24개월 Calvados Cask 21개월 숙성🥃이번에 시인의 바위 정식 배치와 더블어 더블 캐스크 버전인 D 시리즈도 같이 출시 해서 냉큼 샀답니다.처음 더블케스크는 셰리랑 라이를 합친버전이 었는데 이번것은 버번이라 칼바도스를 합친것이라 맛이 가늠이 잘안됩니다. ㅎㅎ 캐러멜 뉘양스와 함께 화사함이 추가되었을 것 같은데 역시 오픈해서 마셔봐야 알겠죠! ㅎㅎ(※ 배경에 ai 가 사용되었습니다.)

|| 안동진맥소주 시인의 바위 | 54.5% | 500ml|| Jinmaek POET’s ROCK Sweet Dreams Batch| 맹개술도가| CasksCalvados Cask 43개월 숙성🥃애정하는 진맥소주에서 올해도 어김없이 시인의 바위를 내어 주셨습니다. 올해는 연말 면세구역에 납품물량이 대부분이라 아주 소량만 풀려 온라인 3분컷되었답니다. ㅎㅎ 칼바도스 캐스크와 진맥의 밀의 뉘양스는 아주 잘맞는 화사함이 있어서 이번에도 아주 기대가 되내요. 같이 출시된 D시리즈의 빨간케이스와 같이 놓으면 참 이쁘더라구요.다음에는 칼바도스 캐스크가 아니라 진맥애플 캐스크로도 해보고 싶다고 하시니 그것도 참 재미있는 도전이 될 것 같아요.마셔봐야 정확한 맛을 알 수 있고 공식 노트는 없어서 맛만 예상해보면 구운..

|| 카발란 솔리스트 피노 | 57.8% | 1L|| Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength| CasksFino Sherry| Tasting Notes (홈페이지)⬆️Colour - 신비한 어두운 호박색⬅️Flavour - 셰리 풍미가 풍부하고 크림토피와 리치젤리의 풍성한 특성으로 미량의 초콜릿과 과일 풍미가 절묘하게 조화를 이룹니다.⬇️Palate - 혀 끝에 긁힌 자연스러운 단맛은 유지방 젤리의 단맛, 연장된 뒷맛, 천연 단맛, 미뢰의 단맛과 떫은 맛을 강조합니다.제주도에서 비만 열심히 보았지만 그래도 중문면세점에는 다녀왔습니다! 레드브레스터 18과 고민하다 산 카발란 솔리스트 피노 셰리입니다. 예전에 로튼글래스 카발란 시음회때 가장 맘에 들었던 것이 피..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note)- 위스키 초보의 개인적인 의견입니다.|| 로얄 브라클라 12년 | 46% | 700ml|| Royal Brackla 12 Year Old| CasksAmerican Oak CasksOloroso Sherry Cask Finish➡️ 색 (Color)(8.5/12)▷ 진한 호박꿀색⬆️ 향 (Aroma)(7.7/10)▷ 고소한 초콜릿, 건포도, 자두, 약간의 시트러스-아주 좋은 초콜릿 향이 코를 두드리면 뒤이어 건포도와 달콤한 과실 향도 같이 막 들어오는데 좋았어요. 초콜릿의 고소하면서 달콤한 향을 중심으로 자두 같은 과실과 약간의 시트러스함이 더해져 꽤 기분 좋게 맡을 수 있습니다.⬅️ 맛 (Taste)(8/10)▷ 밀키한..

|| 모루매 아라 | 43% | 500ml|| MORUMÈ ARA|| 증류원액(국내산 쌀), 정제수| 온슘 농업회사법인| Tasting Notes(상품페이지)🍶향 : 코끝을 스치는 부드럽고 고소한 쌀의 단향이 중심이며, 뒤로 은은한 곡물 향이 느껴지는 타입입니다.🍶맛 : 43도의 높은 도수에서 오는 타격감이 분명하고, 여기에 세련된 스파이시함이 더해지는 구조입니다. 제조사 표현상 첫 인상은 비교적 강하게 들어오지만, 이후에는 실키하고 부드러운 질감이 입안을 감싸는 방향입니다.🍶피니시 : 길고 묵직하게 끌고 가는 타입보다는 단정하고 깔끔하게 떨어지는 마무리를 지향합니다. 피니시가 과도하게 오래 남지 않아 다음 잔이나 음식으로 자연스럽게 이어지도록 설계한 것으로 보입니다.이번에 마셔본 술은 강화 석모도..

|| 차차 | 40% | 500ml|| CHATCHA · TEA SPIRIT|| 증류 원액(사과, 오미자, 단수수), 정제수|| Tea Blend보이숙차, 아쌈홍차, 실론홍차, 랍상소총, 로스팅 카카오닙스| 술담화| 차 블렌딩 : 티앤영 양태영| Tasting Notes(상품페이지)🍶향 : 은은한 홍차, 보이차의 흙내음, 묵은 나무, 말린 과실, 다크 초콜릿🍶맛 : 맑은 사과의 질감, 아쌈의 농밀함, 오미자의 과실감, 단수수의 둥근 바디🍶피니시 : 차의 탄닌, 잔잔한 훈연, 로스팅 견과류, 카카오닙스의 쌉싸름함이번에 구매한 술은 술담화에서 선보인 티 스피릿, 차차입니다. 차를 직접 우린 증류주라고 하니 신기하기도 했고, 이런 술은 어떤 느낌일까 싶어서 구매해봤습니다.사과와 오미자, 단수수를 함께 발..

|| Discover Another Stag - 드램 얼라이언스 로크로몬드 시음회충무로의 아늑?한 골목에서 위치한 몬스터케이브에서 진행된 드램얼라인언스 시음회에 다녀왔습니다.모두가 극찬했던 크리스티앙 덜리 올드 로스듀 30년. 도 있는 것도 한몫? 하였답니다.다만 지금 감기에 걸려 온전하지 못한 코와 입맛이었던지라 더 그런지 모르겠지만 30년의 감동을 잘 못느꼈답니다.ㅠㅠ 확실히 코가 막히니 좀더 직관적인 맛을 내던 18이라던가 과실향이 뿜뿜하던 로크로몬드 인치무어 15가 좀더 맛있었답니다.그래서 뭐가 맛있냐 보다는 로크로몬드의 전체적인 느낌이 어떠했냐면 아주 여러가지를 조합하는 맛이 있겠다. 좀더 페어링 안주가 있으면 좋겠다였답니다.그리고 위스키좋아님께서 참조해주신 연속식 증류기에서 증류한 로크로몬드들..

|| 싱글톤 더프타운 15 | 40 | 700ml|| Singleton Dufftown 15yo| CasksRefill ex-Bourbon Casks & PX Oloroso seasoned| Tasting Notes (홈페이지)⬆️Aroma - 약간 매콤한 향이 느껴지며 전체적으로 드라이한 느낌입니다. 토피 사과 향이 나고, 벌집꿀 향이 은은하게 감돌면서 아마씨유와 향차의 상큼함이 균형을 이룹니다. 시간이 지나면서 과일 향이 더욱 풍부해지는데, 잘 익은 가을 과일과 붉은 베리의 산뜻함이 어우러집니다. 몰트와 곡물 향도 느껴지고, 골든 시럽 같은 단맛도 살짝 감돕니다. 전반적으로 균형이 잘 잡혀 있습니다. 물을 첨가하면 처음에는 왁스 같은 향이 나면서 달콤한 밤과 설탕에 절인 당귀 향이 살짝 느껴지다가, ..

|| 도한 청명주 13.8 & 18.6 | 13.8%, 18.6%|| DOHAN CHEONGMYEONGJU 13.8 & 18.6|| 찹쌀(국내산), 정제수, 한영석 누룩| 한영석의 발효연구소| 시음기🍶도한 청명주 13.8색 : 약간 노란색이 가미된 맑은 컬러🍶 향 : 청포도와 같은 싱그러운 단향, 화사한 과실향,🍶 맛 : 은은한 산미, 쌀의 감칠맛, 요구르트🍶 여운 : 산뜻한 깔끔함, 약간의 씁슬함정말 산뜻하고 부드럽습니다. 약주인가 싶은 아주 과실향이 뿜뿜하고 깔끔하게 넘어간다 예전에 청명주는 산미가 엄청 강했는데 이번버전은 확실히 밸런스가 많이 잡혀있네요.. 혼자 맛있는 술보다 뭔가 같이 먹고 싶은 그런맛이 강했어요.🍶도한 청명주 18.6색 : 투명한 맑은 컬러🍶 향 : 쌀발효 약주향, 과..

|| 도한 청명주 13.8 & 18.6 | 13.8%, 18.6% | 375ml|| DOHAN CHEONGMYEONGJU 13.8 & 18.6|| 찹쌀(국내산), 정제수, 한영석 누룩| 한영석의 발효연구소| Tasting Notes (홈페이지 + 주류학개론 영상 참고)🍶 도한 13.8🍶 단맛: ⚫⚫◾▪️▪️🍶 산미: ⚫⚫⚫◾▪️🍶 바디감: ⚫⚫⚫▪️▪️🍶 목 넘김: ⚫⚫⚫⚫▪️🍶 감칠맛: ⚫⚫⚫⚫▪️📝 낮은 도수로 음료처럼 달콤하고 상큼한 맛이 특징이며, 전통주 초심자에게도 잘 어울린다.사과 향과 청포도 같은 뉘앙스가 느껴지며, 쥬시쿨이나 요구르트를 연상시키는 크리미한 느낌도 있다.곡물의 맛은 거의 느껴지지 않고 과일의 풍미가 풍부하며, 약간의 새콤함이 전체적인 균형을 잡아준다.🍶 도한 1..

|| 주향 세렌디피티 MJ 에디션 || 54.3% | 375ml|| JUHYANG Serendipity|| 쌀(국내산), 국, 효모, 정제효서, 정제수|| casks포르투칼 포트 캐스크| 담을술공방| Tasting Notes(상품페이지)🍶 향 : 건포도, 검붉은 베리, 바닐라, 캐러멜, 다크초콜릿, 헤이즐넛🍶 맛 : 볼륨감 쌀의 단맛, 포도 단맛, 곶감, 꿀, 타닌감🍶 피니시 : 후추, 정향, 스파이시, 스모키한 오크, 붉은 과실전통주 씬에서 사랑하는 양조장 중 하나인 담을술공방에서 새로운 술이 나왔습니다. 대동여주도의 ‘장인의 술’ 시리즈를 통해 ‘한 잔 하는 MJ’님과 함께 선보인 주향소주 세렌디피티입니다.과거 윌로우드가 담을술공방의 증류원액을 받아 퍼스트필 포트 혹스헤드에서 3년 이상 숙성한 ..

|| 가무치 스피릿 65 | 65% | 375ml|| GAMUCHI SOJU 65|| 정제수, 쌀(국내산), 입국, 효모, 정제효소제| 다농바이오| Tasting Notes(행사장🍶 향 : 레몬, 파인애플, 배, 콘플라워, 은은한 에스터🍶 맛 : 살구, 시트러스, 감초의 힌트, 약간의 짠맛🍶 피니시 : 중간 길이의 여운으로 타닌, 과일향이 지속됨🍶충동구매의 이유는 분명했습니다.추가 생산분인지, 2024년 병입 버전인지는 정확히 모르겠지만, 예전에 마셨을 때는 65도에서 오는 알싸한 스파이시함과 혀를 찌르는 듯한 단맛이 있었습니다. 누룩취 없이 깔끔하지만 편하게 마시기는 힘든 술이었죠.그런데 이번 바쇼에서는 비교적 일찍 마신 술임에도 불구하고 알코올감이 거의 느껴지지 않았고, 아주 말끔한 단맛이 확..