이렌의 술이야기

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 약간의 알콜감, 초콜릿 단향, 약한 민트향, 스파이시한 오크향, 꿀향 ⬅️Taste - 묵직한 질감, 강한 스파이시 오크향, 정향과 팔각, 고소한 곡물 빵, 바닐라 단맛 ⬇️Finish - 긴 여운감, 은은한 꿀단맛, 씁슬한 껍질맛, 구수한 곡물 맛 드디어 스카치위스키의 기본조건과 같은 년수를 3년을 꽉꽉 채운 진맥 시인의 바위 배치4번이 나왔답니다! 무척 추운 겨울을 ..

|| 진맥애플 | 40% | 375ml || Jin Maek Apple | 맹개술도가 | 안동 도산사과 증류주(97%), 정제수(2.6%), 효모 | Casks American Ex- Bourbon Cask First Fill | Tasting Notes (자제) 🥃 꿀의 단맛, 약간의 우디한 스파이시, 사과의 향긋한 향, 약간의 꽃향. 제가 애정하는 밀소주 진맥을 만드는 맹개술도가에서 이번에 시즌 한정 상품으로 오크 숙성 사과 소주(이걸 우린 사과 브랜디로 부르긴 해요ㅎㅎ) 를 출시하셨답니다! 그래서 후딱 주문을 했죠. 안동의 도산면은 경사지나 산위위 밭들에서 좁은 토지에 많은 사과가 재배되고 있다고 해요. 덕분에 높은 일조량, 엄청난 일교차, 좋은 온도등 맛좋은 사과 조건이 모두 충족 되었답니다. 이..

|| 가무치 낫포세일 디스틸러스 초이스 세트 || GaMuChi Not for Sale Distillers Choice Set 드디어!! 신생증류소 이지만 시작부터 범상치 않은 길을 걷고있는 다농바이오(@danongbio_kr )에서 1년여간 모든 술에 대한 행사에서 지속적으로 홍보하였던 오크숙성소주(Oak Aged soju) 낫포세일이 정식 출시 하였답니다!! 그간 행사에서 틈틈이 마실 때마다 적절한 단맛과 밸런스가 참좋아 나오면 구매해야지 하고 있었는데 그런날이 오고야 말았네요. ㅎㅎ 오픈할 날이 기대가 되네요. 다만 블렌딩 된 버전이 아닌 싱글캐스크로 출시 된것이 살짝 아쉽달까요. ㅎㅎ 낫포세일은 포트 뿐만 아니라 아몬티아도 셰리, 마데이라 캐스크등 여러 캐스크에서도 열심히 숙성 중일 태니까요. 가..

|| 화심소주 40 군고구마 | 40% | 500ml || Hwasimsoju Roasted Sweet Potato || 고구마(국내산 100%)증류원액. 정제수 || 화심주조 | Tasting Notes(공식홈페이지) 🔥라벤더, 스페셜티 커피, 스타우트, 칡, 머스크 아드벡에서 바텐더 생활을 하신 사장님의 위스키 증류 기술과 방식이 들어간 위스키를 품은 화심주조의 화심소주 40 군고구마 청룡의해 에디션 카카오 메이커스 대동여주도 콜라보 (헉헉 길다) 제품입니다! 이번에 멋들어진 청룡케이스와 함께 출시되었어요! 간단한 증류소 소개는 화심주조의 군쌀로 만든 화심소주 40 군쌀소개 피드를 참고 부탁해요! 이 소주를 접한건 작년 안동으로 봉사활동을 간 어느날 아직 출시도 되지 않았던 시점에 운좋게 먼저 접해볼..

|| 한영석 청명주 배치9 | 13.8% | 375ml || Cheong Myeong JU BATCH 9 | 찹쌀(국내산), 정제수, 한영석누룩(국내산) 이제 전통주 약주의 완전한 강자로 자리잡은 산미가 너무 매력적인 한영석의 청명주입니다. 벌써 9번 배치(10배치도 나왔지만.) 무튼 아직 열어 마시진 않았지만 산미의 정도 차이지 아마 단맛베이스에 적당한 산미가 아주 매력적일 것으로 예상하고 있습니다! 그래도 혹시 몰라 청명주를 설명하면! 🏳누룩 명인이 만든 약주 🏳배치별로 다른 누륵을 사용해서 약간의 배이레이션을 구성 🏳내장산의 맑은 물, 누룩, 찹쌀로만 빚은 술 🏳60일간 저온 발효 후 30일 추가 숙성

|| 스톰탁주 인 밀양 | 6% | 600ml X 2 || STORM Ricewine in Miryang | 밀양클래식술도가/(주)우주라이크 | 정제수, 쌀(100%국산밀양), 쌀입국, 누룩, 스테비올배당체, 효모, 정제효소제 생일로 선물로 받은 스톰탁주!! 이놈의 스톰트루퍼 헬멧을 탁주랑 연결시킬 수 있는 아이디어는 아무나 할 수 있는 발상은 아닌데 참 대단 하다 싶다. 컨샙 소개만 봐도... 밀양에 떨어진 불식작한 스톰트루퍼의 살아남는 스토리라니 ㅎㅎ 무튼 스타워즈를 좋아한다해도 술은 술 맛을 보면 부드러운 질감에 이온음료를 먹을때 나올 법한 달달한 단맛과 함께 참외의 단맛으로 단백하게 음료처럼 마실 수 있는 맛이었다. 엄청 특출나다고는 할 수 없지만 시원시원하게 마실 수 있는 맛이었다!

|| 화심소주 40 군쌀 | 40% | 500ml || HWASIMSOJU 40 Gunssal | 화심주조 | 쌀(국내산 100%)증류원액[군쌀,물,위스키효모], 정제수 | Tasting Notes(공식 홈페이지) 누룽지,아몬드,대청마루,배,현미녹차 오늘의 우리술은 신생증류소인 화심주조에서 나온 신상 소주인 화심소주 40 군쌀 입니다. 이술을 처음 접하게 된것은 맹개마을 봉사갔을 때였는데 그대 화심주조임직원 분들오 봉사를 오셔서 미리 맛볼수 있었어요. 바텐더 경력에 아드벡 증류소에서 일한 경험을 살려 전통의 방식이 아닌 위스키를 제조 방식으로 만드는 소주인 화심소주는 쌀에 스모키한 풍미를 입힐때 까지 구워서 그 구어진 통쌀을 싱글몰크 위스키 방식인 분쇄하여 물을 부어 당화단계를 거쳐 위스키용 효모로 발효..

|| 소주다움45 | 45% | 500ml || SojuDau:M | 미음넷증류소 | 쌀증류식소주원액(쌀:국내산), 정제수 | Tasting Notes(공식 홈피) ⬆️Aroma : 처음에는 청초한 아침이슬을 머금은 청포도 나무의 꽃향기가 은은하게 스쳐 지나가고 달콤한 자두와 복숭아의 향기가 살짝 느껴진다. 시트러스하고 상큼한 청귤 껍질 향기가 꽃향기와 과일 향기 사이에서 균형감을 잡아주어 전체적으로 시원하고 청량한 느낌을 준다. 중간중간 풀잎의 향기가 코를 톡톡 하며 자극하는 것도 매우 재미있다. ⬅️Taste : 전체적으로 깨끗하고 깔끔하지만 상압단식 쌀소주 특유의 묵직한 바디감이 살아있으며 기분 좋은 달콤함이 입술과 혀를 부드럽게 적셔준다. 달콤함이 점차 사라지고 나면 짜릿함이 점차 입안에 가득 밀..

|| 안동진맥소주 프렌즈 오크 | 40% | 500ml || Jinmaek Friends Oak | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Heaven Hill Ex-Bourbon First fill (26개월) 사랑하는 진맥소주에서 부산에서 활동하시는 김선영 작가님과 콜라보한 프로젝트 보틀!! 김선영 작가님의 2022년 'Visitors'개인전을 통해 소개한 'Neighborhood' 작품으로 보틀 라벨을 채워 넣으셨다. 옛날 향수에 가득한 여러 캐릭터들의 탈을 쓴 작가님의 본인을 투영한 작품이 그림속에 나를 투영하는 모습이 참 재미있는 것 같아요. 더군다나 이번 보틀은 무려 3가지 밀(앉은뱅이밀, 백강밀, 우주밀)을 블렌딩하여 좀더 '친구'의 캐릭터를 부여 만들었다 라는 대표님의 설명에..