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안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃(Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom)

irenne 2024. 2. 9. 00:42
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|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% | 500ml


|| Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom

| 맹개술도가(@jinmaek.soju )

| Casks
Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월)

| Tasting Notes (직접 시음)
⬆️Aroma - 약간의 알콜감, 초콜릿 단향, 약한 민트향, 스파이시한 오크향, 꿀향
⬅️Taste - 묵직한 질감, 강한 스파이시 오크향, 정향과 팔각, 고소한 곡물 빵, 바닐라 단맛
⬇️Finish - 긴 여운감, 은은한 꿀단맛, 씁슬한 껍질맛, 구수한 곡물 맛

드디어 스카치위스키의 기본조건과 같은 년수를 3년을 꽉꽉 채운 진맥 시인의 바위 배치4번이 나왔답니다!

무척 추운 겨울을 지나 대한이 지나고 설이 되면서 피어나는 매화나무 꽃을 생각하면서 이번에는 겨울 꽃이라는 부제를 담으셨어요.
완전 구정전 입춘이 지나는 이시점에 잘 맞는 부제이지 않을 까하네요.

맛은 생각보다 스파이시함이 강렬 합니다. 3년 숙성을 거치면서 더욱 나무맛을 품은 느낌이 있달까 살짝 알콜 향도 강렬하고 하지만 좀 따라놓고 안정기를 가지면 그 맛의 진가가
나오기 시작하는데 진맥 원주가 품고있는 곡물 향과 바닐라 단맛과 함께 풍성하게 올라온다. 약간의 짠맛도! 무튼 기대한 만큼의 강렬한 맛이라 다행이다. 근데 좀더 두고 마시면 더 맛있을 것 같아 비교시음 하고 6개월 봉인이닷!(3배치부터 다 마셔야 해서인건 안비밀..)

 

 

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