이렌의 술이야기

|| 오크숙성 소주 비교 시음 아주 비슷한 시기에 우리술 소주라는 카테고리 안에서 오크숙성한 두가지 술이 출시를 해서 비교 시음해보았어요. 물론 100%밀과 100%쌀 소주가 베이스인 만큼 두 술은 원주(소주)부터 상당히 다른 개성을 보이고 캐스크도 완전다른 성격의 캐스크를 써서 완전 다른 술이라고 해도 괜찮겠지만 싱글몰트와 버번을 비교하는 느낌으로 마실 수 있어 이것 또한 재미 있었습니다! || 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aro..

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 약간의 알콜감, 초콜릿 단향, 약한 민트향, 스파이시한 오크향, 꿀향 ⬅️Taste - 묵직한 질감, 강한 스파이시 오크향, 정향과 팔각, 고소한 곡물 빵, 바닐라 단맛 ⬇️Finish - 긴 여운감, 은은한 꿀단맛, 씁슬한 껍질맛, 구수한 곡물 맛 드디어 스카치위스키의 기본조건과 같은 년수를 3년을 꽉꽉 채운 진맥 시인의 바위 배치4번이 나왔답니다! 무척 추운 겨울을 ..

|| 가무치 낫포세일 디스틸러스 초이스 세트 || GaMuChi Not for Sale Distillers Choice Set 드디어!! 신생증류소 이지만 시작부터 범상치 않은 길을 걷고있는 다농바이오(@danongbio_kr )에서 1년여간 모든 술에 대한 행사에서 지속적으로 홍보하였던 오크숙성소주(Oak Aged soju) 낫포세일이 정식 출시 하였답니다!! 그간 행사에서 틈틈이 마실 때마다 적절한 단맛과 밸런스가 참좋아 나오면 구매해야지 하고 있었는데 그런날이 오고야 말았네요. ㅎㅎ 오픈할 날이 기대가 되네요. 다만 블렌딩 된 버전이 아닌 싱글캐스크로 출시 된것이 살짝 아쉽달까요. ㅎㅎ 낫포세일은 포트 뿐만 아니라 아몬티아도 셰리, 마데이라 캐스크등 여러 캐스크에서도 열심히 숙성 중일 태니까요. 가..

|| 한국 무희석 오크 숙성 소주 비교 시음 한국 소주에 50도넘는 고도수도 드물지만.. 이걸 오크숙성한 소주는 더더욱 드물지요. 드물다 보다 거의 볼 수 없는 수준인데.. 이를 이룩한 두 소주를 비교 시음 해보았어요. 그럼의미에서 저는 행복한 사람 ㅎㅎ .. 물론 두 소주가 사용하는 원재료 추구하는 방향성 사용한 캐스크까지 소주라는 카테고리에 있지만 너무 다른 길을 가고 있기에 단순히 위스키라 불러도 되는 한국 소주 오크숙성 버전이 얼마나 나아가고 있나 정도로 봐주었으면 좋게 습니다. 비교 시음할 두 소주는 || 마한오크52 | 52% || MAHAN OAK 52 | 스마트 브루어리 | 주원재료 쌀 | Casks - 영동 참나무 버진 오크 | 숙성 기간 2년 & || 안동진맥소주 시인의 바위 배치3 -..

|| 스마트브루어리 시음회 마한 오크 52 뎌 맛보다!! 물론 구매도.. 아직 날이 오락가락하는 적당히 덥고 습하 토요일 낮 스마트브루어리 전종류 술 시음회가 있어 다녀왔어요. 의외로 인친들을 만날수 있어 반가운 자리기도 하였답니다! 마신술이 총8종... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 간단한 테이스팅도 적었지만 워낙 악필이라 가리고... 술을 소개하자면 || 마한오크 52 | 52% | 한국영동의 버진오크 오늘의 저의메인은 마한오크 52였어요. 극찬하는 리뷰 2년숙성의 cs제품인데 엄청난 가격... 너무 궁굼하였는데 여전히 강한 나무맛과 탄닌감이 있지만 도수와 단맛으로 찍어 눌러져서 만족스러웠습니다. 두병사왔기에 좀더 자세한 감상은 구입기에서..ㅎㅎ || 마한오크 46 | 46% | 한국영동의 버진오크 원주인 소주의 뉘양..

|| 마한오크52 | 52% | 375ml x 2 || MAHAN OAK 52 | 스마트 브루어리 | Casks 영동 참나무 버진 오크 | Tasting Notes(자체시음) ⬆️Aroma : 오크의 스파이사한 향, 레몬 껍질에서 나는 오일리한 시트러스한 향, 약간의 바닐라한 향 ⬅️Taste : 부드러운 오일리한 바디감, 강한 나무의 스파이시, 나무의 강한 탄닌의 떫음, 훈연의 짠맛, 바닐리한 단맛, 약간의 개피맛 ⬇️Finish : 약간 긴 여운, 정향의 스파이시하고 단맛, 약간의 바닐라맛, 잔 탄닌감에서 오는 떫은, 훈연된 짠맛 보는 리뷰에서 모두가 극찬한 스마트브루어리의 마한오크52를 시음회 갔다가 구해왔어요 ㅎ~~ 것도 두병이나. 2년의 숙성으로 만들어넨 캐스크 스트렝스(Cask Strength..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note) - 술 초보의 개인적인 의견입니다. || 안동진맥소주 오크 | 40% | 500ml | 맹개술도가 || Jinmaek Soju Oak | Bottle No. 4/300 | Cask ex bourbon cask ➡️ 색 (Color)(6.5/12) ▷ 조금 붉은 황금색 ⬆️ 향 (Aroma)(6.8/10) ▷ 옅은 오크향, 약간의 곡물 빵의 구수한 향, 팔각의 스파이시하고 단향 - 옅은 오크의 나무 향과 함고 빵 갓구었을 때 나올 법한 구수한 향기가 은은하게 나고 팔각이나 계피스러운 단향에 약간의 스파이시함이 있다. 향이 강렬 하지 않아지만 은은하게 있을건 다있는 향이긴한데 약간의 꿉꿉한 느낌도 조금 있는 편이었다. ⬅️ ..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note) - 술 초보의 개인적인 의견입니다. || 토끼소주 골드 제이드 | 46% | 375ml || Tokki Soju Gold Jade ➡️ 색 (Color)(9.5/12) ▷ 짙은 호박색 ⬆️ 향 (Aroma)(6.5/10) ▷ 독특한 알콜취가 석힌 드라이한 나무태운향, 약한 바닐라 향, 아주 약간의 시트러스한 과일 껍질향 - 잘 알지못하는 묘한 향이 하나 있다. 알콜취와 섞여서 나면서 좀 강렬한 스모키함이 있는데 약가 본드향 같기도 하고 유약나무 태운 향같기도 하고 그런 향(아마 이게 사과나무 훈현으로 인한 향 같다.) 그 향이 엄청 강하기 때문에 뒤에 있는 바닐라의 달큰한 향과 약간의 시트러스하의 향이 거의 느끼기 힘들었..

|| 겨울지나35 | 35% | 375mlx2 | #협찬 | 아리랑주조 | 증류원액[쌀,입국, 효모, 효소, 정제수] 대동여주도 카페(https://cafe.naver.com/drinksool)에서 진행한 겨울지나35 체험단에 선정되어 좋은 술을 만나볼 수 있게 되었습니다. 언제나 좋은 전통주 체험단을 모집해주시는 대동여주도 사랑합니다!!! 아리랑주조의 겨울소주는 칠갑산 자락의 석수리방죽골에 위치한 양조장의 지하 200터 파 내려가 바위 틈에서 나오는 맑은 샘물인 석간수를 이용하여 감압방식으로 증류한 소주원액을 100일 숙성하여 원주로 삼아 오크통에 넣어 두번의 겨울을 지나는 2년 여간 숙성한 굉장히 부드러운 오크숙성소주로 완성 시켰다. 시음을 해보면 ⬆️향 : 은은하게 나무향과 은은한 쌀소주의 향이 퍼..