이렌의 술이야기

|| 트리플이 플러스 (버터 막걸리) | 8% | 750ml || EEE+ (BEURRE) | 팔팔양조장 | 정제수, 쌀,국,산도조절제,효모(밀함유) 버터 막걸리로 유명한 그 막걸리 .. 하지만 버터라는 이름은 이제 쓰지 못하니 정식 제품명은 트리플이 플러스 되시겠다. 그래도 유명한 버터막걸리로 부르겠다! 브랑제리뵈르와 콜라보한 버터막걸리는 맥주보다 압도적으로 평이 좋았는데.. 그럴 만도 한것이 버터와는 아무런 상관 없이 쌀로만 만든 막걸리여서 그랬을 것 같다. 질감적으로 버터의 오일리함이 살아 있는 단맛이였는데 느끼한 버터향이라던가 버터맛이라던가는 없다. 달고 부드러운 막걸리 기준이라면 참 맛있는데 버터 라는이름을 달기에는 잘모르겠다.. 무튼 맛있기도 하고 먹어보고 싶다는 사람도 있어 엑스포 구매목록에..

|| 벗이랑 | 12% | 500ml | 석이원주조 | 멥쌀,정제수 누룩(밀함유) 효모 석로주를 마셔보라다 마셔보고 맛있어서산 벗이랑 탁주! 삼양주로 대전 옥토미로 100일동안 저온숙성해서 만들어넨 부드러운 질감과 적당한 단맛 약간의 신맛의 밸런스가 참좋았다. 아무래도 바디감이 좋은 막걸리를 선호하니 그 순간의 찰라에 혹해버린 것도 한목!! ㅎ 엑스포 구매목록으로 들어오는 영광?을 얻었다. ㅎㅎㅎ 덧. 석이원주조의 자자헌주는 은은하고 고급스럼 국화향과 맛이 좋았다! 국화는 이렇게 쓰는 구나 하는 느낌이랄까?

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치2 | 54.5% | 500ml | 맹개술도가 || Jinmaek Soju poet’s rock batch2 | Bottle No. 79/100 | Casks Ex-라이위스키, 아메리칸오크 60L, first fill 또 귀하신몸 모셔왔습니다. 참 희안한게 진맥53을 500ml 사둘까 할때마다 내주셔서 시인의 바위를 차곡 차곡 쌓고 있습니다. 우리술 대축제 행사장에서 시음주로 주셔서 맛을 살짝 보았는데 배치1보다는 조금강한 매운맛과 오크의 풍미가 강해졌고 더불어 진맥의 상큼시큼함이 앞이 아닌 뒤쪽에서 맛이나서 보다 위스키스러워 졌는데 위스키는 아닌 그런 독특함을 가지게 된것 같아요. 개인적으로는 배치1도 맛있지만 배치2가 좀더 맛있는 느낌이였어요! 조만간 오픈해서 좀더음..

|| 설하담 | 7% | 940ml | 농업회사법인 리큐랩 주식회사 | 국산쌀, 개량누룩, 정제수 워크샵에서 마시려고 산 설하담~~ 부산의 막걸리는 어떤맛을 보여줄지 완전기대중!! 스타보틀에서 위스기 외면하느라 고생한건 안비밀

|| 한영석22º (한정판) | 22% | 375ml || HanYoungsuk22 (Limited edition) | 한영석의 발효 연구소 | 찹살, 정재수 , 한영석 누룩 어제의 나를 엊그제의 나를 아주 칭찬하게 만드는 한영석22º(약주) 작년 16º의 술을 만드시려다 22.3º의 술이 나왔고 이걸 증류 하지 않으시고 1년간 숙성하여 150 한정생산된 이 특별한 술을 ... 약주기준으로 적지않은 가격이였지만 2병 안시킨 나를 원망하는 맛을 보여주었다. 약주를 년단위로 숙성하는 곳이 있는지 잘 생각이 안나지만 무튼이 약주는 맛이과 여운이 미쳤다. 처음 향은 평범한 편이 였다. 한영석님의 누룩의 특유의 상큼한 산미있는 누룩향과 과하지 약간의 구수한 향 너무 기대했나? 싶었을 때 마시는 그 한 모금 알콜감..

|| 하얀까마귀 | 8% | 850ml || white crow | 오산양조 | 물 , 쌀(오산세마쌀) , 국, 효모(밀함유) 오산의 유일한 양조장인 오산양조서 경기미하얀까마귀 오산 세마쌀로 만든 삼양주인 이탁주는 정말 귀여운 하얀까마귀 캐릭터가 참 인상 적인 생막걸리 입니다~ 오산양조에서는 생막걸리 특징으로 효모가 살아 있으니 30일 간맛의 변화를 느낄 수 있다고 설명 해주시는데 이건 살균 막걸리가 아니면 다 같은 단계를 거치는 것이니 그렇게 특별하진 않긴한데 써놓으니 한번 더 보게 되더라구요. 제가산건 4월 23일 유통기안이니 아마도 병입부터 대략 15일쯤 지났을 것으로 추축되는데 지금 마실때의 느낌은 확실히 산미가 살아나고 있긴 하네요. 따기전에 약주의 양을 보고 굉장히 꾸덕함을 기대했는데 그정도는..

|| 아삭 & 아삭Gold || Asag || 사과증류원액, 정제수 이번에 새로 출시된 사과 증류주 비싸지 않은가격 낮은도수 오크숙성버전이 있어서 한세트 사보았어요~ 경북 예천 용두리의 작은 시골마을로 내려간 도시 청년들이 끝내주는 사과를 재배해서 만든 사과 증류주! || 아삭 | 17% | 360ml 의외로 향이 솔솔 있는데 사과 단향이 은은하게 퍼져 나올라온다. 약간 사과껌같은 향? 강하진 않은데 향이 좋다. 맛도 사과단맛이 나는데 상큼함 보다는 사과껌같은 단맛이 있어 일반 사과 소주들과는 약간 결을 달리 한다. 깊이가 있는 맛은 아니지만 부담없이 마실수 있어 좋았다. || 아삭 Gold | 17% | 360ml 오크숙성이라는걸 향부터 느낄 수 있다. 강렬한 나무향 맛도 나무맛 일변도로 변해 버렸다...

|| 마한오크 46| 46% | 375ml || MAHAN OAK 46 | 스마트브루어리 | 증류원액(국내산 쌀), 정재수 | Casks 한국 참나무 캐스크(영동오크통) 참 찾기 힘든 술이였던 마한오크 46도~ 국산 참나무 통에 18개월 이상 숙성한 쌀소주. 살짝 맛을보니 굉장히 매운 오크향과 바닐라향이 인상적이었다. 참나무의 힘인가 맛을보면 오크나무맛과 탄님감이 입안을 감싸고 매운맛이 퍼져나온다. 맛의 끝자라에 되어서야 단맛이 바닐라의 단맛과 쌀소주의 단맛이 살짝 여운감은 매운맛이 쭉 같다. 다만 살짝 아쉬운건 소주의 특유의 맛은 거친 맛에 의해 대부분 가려져 있는 것이 아쉽고 느낌이 오크칩으로 소주 숙성했을 때의 그런 거친 느낌이라 ... 지금보다 좀더 숙성해서 맛이 좀더 차분해지면... 그때는 정말..

|| 번트 BORI25 | 25% | 375ml || BURNT BORI25 | 브리즈앤스트림 | 보리증류원액(양양햇보리 1년 숙성),정제수 보리를 직접 볶아서 만든 볶은 보리 소주 삽압 증류 단식으로 증류 해서 부드러움보다는 보리의 구수하고 단맛 25% 소주인데도 강하게 나더라구요. 그렇다고 나는 보리다하는 맛보다 은은하게 나는 보리임 ~ 하는 마무리 ㅎ 향은 보랴 향이보다 상압증류주의 특유의 소주 향이 좀더 강한 것 같아요. 스파이시함이 살짝 있는데 크진 않아서 마시기에 부담없고 특색도 딱 있어서 좋았어요. 46% 이상으로도 나왔으면 하는 바렘.