하얀까마귀(white crow)

|| 하얀까마귀 | 8% | 850ml
|| white crow

| 오산양조

| 물 , 쌀(오산세마쌀) , 국, 효모(밀함유)

오산의 유일한 양조장인 오산양조서 경기미하얀까마귀 오산 세마쌀로 만든 삼양주인 이탁주는 정말 귀여운 하얀까마귀 캐릭터가 참 인상 적인 생막걸리 입니다~

오산양조에서는 생막걸리 특징으로 효모가 살아 있으니 30일 간맛의 변화를 느낄 수 있다고 설명 해주시는데 이건 살균 막걸리가 아니면 다 같은 단계를 거치는 것이니 그렇게 특별하진 않긴한데 써놓으니 한번 더 보게 되더라구요.

제가산건 4월 23일 유통기안이니 아마도 병입부터 대략 15일쯤 지났을 것으로 추축되는데 지금 마실때의 느낌은 확실히 산미가 살아나고 있긴 하네요.

따기전에 약주의 양을 보고 굉장히 꾸덕함을 기대했는데 그정도는 아니고 적당한 바디감이 있습니다. 산미가 에초에 없던 것은 아닌 것 같고 쌀물 마실때의 그런 단맛이 맛있네요. 확실히 다른 막걸리들 보다는 좀더 깔끔한것 같다.
탄산감 없고 깔끔한 막걸리를 찾으신다면 추천!

다만 알기로는 누룩을 쓰신것으로 아는데 제조명은 국인 걸 보니 백국인것 같긴 한데.. 일본식 입국인지 전통의 국인지 좀더 명확하게 써져 있으면 좋겠다.