북극성(Polaris)

|| 북극성 | 45% | 200ml

|| Polaris

| 예인화원와이너리

| 오크 숙성 브랜디

경주의에 있는 예인화원 와이너리에서 만든 프리미엄 증류주 라인인 북극성
500ml는 살짝고민 되는 가운데 이번에 200ml 버전이 크라우디에 나와서 후다닥 구매를 하였다.

2016~17년 만들어진 5~6년 숙성이되어 부드럽고 풍미가 있는 브랜디를 오크통에 1년미만으로 숙성한 제품으로 한국화 대가, 박대성 화백님의 첨성대가 그려진 작품이 고급 스러운 라벨을 완성 하였다.

꼬냑을 주로 먹는 부류가 아니라 브랜디류의 경험이 적지만 간단히 노트를 써보면
향은 아직 덜 숙성된 나무 향기와 시트러스한 단향이 올라오고
마시면 포도의 단맛이 있는데 오크의 떫고 매운 거친맛이 공존하고
여운감에서 오크향이 줄면서 과실의 단맛이 살아나긴 하지만 전체적으로 거칠다는 느낌을 받았다.

으흠 뭔가 좀더 잘 다듬어질 수있도록 숙성을 오래하면 더욱 좋은 맛을 낼 것 같은데 나무의 거칠과 와일드한 맛이 브랜디 본연의 좋은 맛을 누르는 듯해 조금 아쉬웠다.
(오히려 물을 좀 타서 연하게 마시는 것이 맛을 느끼는데 좀더 좋더라..)

※그래도 200ml 케이스가 테이스팅글라스 넣기 참 좋은 구조여서 뭔가 좋다 ㅎ