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카페와커피이야기 21

플로리안

|| 플로리안 나이를 먹음에 따라 옛날 커피사랑방 활동하던시절의 작은 로스팅 카페들은 사라지고 힙한감성의 카페만 늘어가는 가운데 십년넘께 그자리 그 감성 그대로 있는 플로리안을 보니 참 감사하더라. 오랜만에 가락시장 온김에 추억 팔이중... 그리고 그자리 그대로 오래될수 있다는 것은 그맛과 퀄리티를 유지 할 수 있다는 증거~~특히 요즘의 카페는 ~~ 가락시장오면 꼭 들려 보시길 추천!!!

느린커피 - 에디오피아 예가체프 코체레 스페셜티

|| 느린커피 | 에디오피아 예가체프 코체레 스페셜티 | 셰리오크 숙성 || NR Coffee SIGNATURE Oak Cask Aged coffee - Kochere Ethiopia Specialty 참 긴 이름을 가지고 있는 특이한 커피ㅎ 무려 생두를 오크통에 넣어 4주 숙성 후 그걸 로스팅하는 독특한 그런 원도 되시겠다. 시킨것은 셰리와인 케스크 숭성인 코체레 스페셜티 코체레가 워낙 과일의 산미와 좋은 바디의 풍미를 가지고 있어 있으면 먹는 원두 종이지만 이건 또 참 독특하 느낌을 준다. 약간의 단맛과 화사한? 화한? 좀더 색다른 오크의 풍미가 가미 되었다. (사실 셰리의 풍미가 위스키 처럼 느껴지진 않는다.) 거참 하다하다 커피까지 오크숙성이라니 ㅎㅎㅎ 무튼 화사한 커피의 맛과 오크의 향을 느끼껴..

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