오크스틱! - 탱이하우스

|| 오크스틱! - 탱이하우스 

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탱이하우스 체험단 이벤트에 당첨되어 오랜만에 오크칩과 스틱을 제공받아 숙성 해보았습니다. 오크칩은 여러번 써봤는데 스틱은 한번써 보고 싶었는데 마침 당첨되었 답니다.

제공 받은 것은 6개 였는데 모두 사용해 보기에는 한계가 조금 있어서 이중에 3가지만 사용해보았답니다.
1. 아메리카 오크스틱(챠링없음)
2. 아메리카 오크블록 (고강도)
3. 아메리카 오크블록 (중도)
4. 아메리카 오크칩 (고강도)
5. 아메리카 오크칩 (중도)
6. 아메리카 오크칩 (저도)

이번 숙성에 사용한 소주는 너무 사랑하는 진맥의 신작! 진맥 라이스(40%) 활용했어요. 아주 재미있는 맛이 나는 소주이니 꼭한번들 드셔보세요~

숙성한건
오크칩 저도, 고강도, 오크스틱 이었답니다.
숙성은 10일 동안 진행 했어요 좀더 하면 나무맛이 마구 강해지는 시점이 옵니다.

그리고 오크칩은 나무의 특유의 스파이시함과 시트러스가 생겨서 타이밍을 잘 제는게 중요하더라구요

그래서 만들어진 결과물은

|| 오크칩 (저도)
🏷️ 은은한 단맛과 약한 탄닌감이 추가된 부드러운 소주가 되었어요. 나무맛은 강하지 않지만 역시 울어나오는 맛도 크진 않아요 덕분에 오프노트 거의 없이 맛이 추가되었어요!

|| 오크칩 (고강도)
🏷️ 강한스파이시함이 추가되고 초콜릿 단맛과 함께 묘한 시크함도 추가되요. 탄닌감도 추가된답니다. 고강도를 사용하려면 좀 적개 숙성하는게 좋을 것 같아요.

|| 오크스틱
🏷️ 일부로 푹잠기게 하지 않았는데 스틱이 술에 절여져서 밖에 나온 부분도 촉촉한것이 신기했다. 칩보다 좀더 부드러운 꿀의 단맛과 약간의 나무의 스파이시함. 그리고 약간의 정향의 뉘양스가 추가되는데 떫은 느낌도 조금 추가되니까 10일이상 안쓰는 쪽이 좋을 것 같아요.

확실히 기존 술에 맛을 추가하지만 과유불급이 안되도록 10일안쪽으로 사용하시면 새로운 맛이 추가된 술을 드실 수 있으실꺼예요~