이렌의 술이야기

|| 한영석 청명주 배치9 | 13.8% | 375ml || Cheong Myeong JU BATCH 9 | 찹쌀(국내산), 정제수, 한영석누룩(국내산) 이제 전통주 약주의 완전한 강자로 자리잡은 산미가 너무 매력적인 한영석의 청명주입니다. 벌써 9번 배치(10배치도 나왔지만.) 무튼 아직 열어 마시진 않았지만 산미의 정도 차이지 아마 단맛베이스에 적당한 산미가 아주 매력적일 것으로 예상하고 있습니다! 그래도 혹시 몰라 청명주를 설명하면! 🏳누룩 명인이 만든 약주 🏳배치별로 다른 누륵을 사용해서 약간의 배이레이션을 구성 🏳내장산의 맑은 물, 누룩, 찹쌀로만 빚은 술 🏳60일간 저온 발효 후 30일 추가 숙성

|| 스톰탁주 인 밀양 | 6% | 600ml X 2 || STORM Ricewine in Miryang | 밀양클래식술도가/(주)우주라이크 | 정제수, 쌀(100%국산밀양), 쌀입국, 누룩, 스테비올배당체, 효모, 정제효소제 생일로 선물로 받은 스톰탁주!! 이놈의 스톰트루퍼 헬멧을 탁주랑 연결시킬 수 있는 아이디어는 아무나 할 수 있는 발상은 아닌데 참 대단 하다 싶다. 컨샙 소개만 봐도... 밀양에 떨어진 불식작한 스톰트루퍼의 살아남는 스토리라니 ㅎㅎ 무튼 스타워즈를 좋아한다해도 술은 술 맛을 보면 부드러운 질감에 이온음료를 먹을때 나올 법한 달달한 단맛과 함께 참외의 단맛으로 단백하게 음료처럼 마실 수 있는 맛이었다. 엄청 특출나다고는 할 수 없지만 시원시원하게 마실 수 있는 맛이었다!

|| 화심소주 40 군쌀 | 40% | 500ml || HWASIMSOJU 40 Gunssal | 화심주조 | 쌀(국내산 100%)증류원액[군쌀,물,위스키효모], 정제수 | Tasting Notes(공식 홈페이지) 누룽지,아몬드,대청마루,배,현미녹차 오늘의 우리술은 신생증류소인 화심주조에서 나온 신상 소주인 화심소주 40 군쌀 입니다. 이술을 처음 접하게 된것은 맹개마을 봉사갔을 때였는데 그대 화심주조임직원 분들오 봉사를 오셔서 미리 맛볼수 있었어요. 바텐더 경력에 아드벡 증류소에서 일한 경험을 살려 전통의 방식이 아닌 위스키를 제조 방식으로 만드는 소주인 화심소주는 쌀에 스모키한 풍미를 입힐때 까지 구워서 그 구어진 통쌀을 싱글몰크 위스키 방식인 분쇄하여 물을 부어 당화단계를 거쳐 위스키용 효모로 발효..

|| 스마트브루어리 시음회 마한 오크 52 뎌 맛보다!! 물론 구매도.. 아직 날이 오락가락하는 적당히 덥고 습하 토요일 낮 스마트브루어리 전종류 술 시음회가 있어 다녀왔어요. 의외로 인친들을 만날수 있어 반가운 자리기도 하였답니다! 마신술이 총8종... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 간단한 테이스팅도 적었지만 워낙 악필이라 가리고... 술을 소개하자면 || 마한오크 52 | 52% | 한국영동의 버진오크 오늘의 저의메인은 마한오크 52였어요. 극찬하는 리뷰 2년숙성의 cs제품인데 엄청난 가격... 너무 궁굼하였는데 여전히 강한 나무맛과 탄닌감이 있지만 도수와 단맛으로 찍어 눌러져서 만족스러웠습니다. 두병사왔기에 좀더 자세한 감상은 구입기에서..ㅎㅎ || 마한오크 46 | 46% | 한국영동의 버진오크 원주인 소주의 뉘양..

|| 크리켓 서울 살다보면 묘한 인연이 이질때가 있다. 마주한적 없지만 어쩌다 인친이되고 눈에익어 친근감이 생기고 새로운 장소가 눈에익어 자꾸보다보니 새로운 장소가 아니고 크리켓 서울이 딱 나에게 그랬다. 전통주 기반의 여러 칵테일과 잔술 약간의 안주를 파는 전통주BAR 작은 공간을 아기자기하게 꾸며놓고 한국식으로 인테리어와 귀뚜라미소리가 조용하게 들려서 너무좋았어요. 스마트브루어리 시음회에서 술을 안마셨음 더머물고 싶을만큼. ㅎㅎ 다만 오픈직시점(5시)에 가서 혼자있었다는 것은 안비밀... 저녁에는 핫한 곳이 되니 참조용 이 마신 칵테일은 3가지 || 솔 - 소나무와 학,한산소곡주,솔잎 무려 술이 두종류 들어간 정갈한 단맛이 좋았던 칵테일 다만 살짝 달아서 페어링으로 주신 양갱과 같이 먹을때 가 가장 ..

|| 마한오크52 | 52% | 375ml x 2 || MAHAN OAK 52 | 스마트 브루어리 | Casks 영동 참나무 버진 오크 | Tasting Notes(자체시음) ⬆️Aroma : 오크의 스파이사한 향, 레몬 껍질에서 나는 오일리한 시트러스한 향, 약간의 바닐라한 향 ⬅️Taste : 부드러운 오일리한 바디감, 강한 나무의 스파이시, 나무의 강한 탄닌의 떫음, 훈연의 짠맛, 바닐리한 단맛, 약간의 개피맛 ⬇️Finish : 약간 긴 여운, 정향의 스파이시하고 단맛, 약간의 바닐라맛, 잔 탄닌감에서 오는 떫은, 훈연된 짠맛 보는 리뷰에서 모두가 극찬한 스마트브루어리의 마한오크52를 시음회 갔다가 구해왔어요 ㅎ~~ 것도 두병이나. 2년의 숙성으로 만들어넨 캐스크 스트렝스(Cask Strength..

|| 소주다움45 | 45% | 500ml || SojuDau:M | 미음넷증류소 | 쌀증류식소주원액(쌀:국내산), 정제수 | Tasting Notes(공식 홈피) ⬆️Aroma : 처음에는 청초한 아침이슬을 머금은 청포도 나무의 꽃향기가 은은하게 스쳐 지나가고 달콤한 자두와 복숭아의 향기가 살짝 느껴진다. 시트러스하고 상큼한 청귤 껍질 향기가 꽃향기와 과일 향기 사이에서 균형감을 잡아주어 전체적으로 시원하고 청량한 느낌을 준다. 중간중간 풀잎의 향기가 코를 톡톡 하며 자극하는 것도 매우 재미있다. ⬅️Taste : 전체적으로 깨끗하고 깔끔하지만 상압단식 쌀소주 특유의 묵직한 바디감이 살아있으며 기분 좋은 달콤함이 입술과 혀를 부드럽게 적셔준다. 달콤함이 점차 사라지고 나면 짜릿함이 점차 입안에 가득 밀..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note) - 술 초보의 개인적인 의견입니다. || 안동진맥소주 오크 | 40% | 500ml | 맹개술도가 || Jinmaek Soju Oak | Bottle No. 4/300 | Cask ex bourbon cask ➡️ 색 (Color)(6.5/12) ▷ 조금 붉은 황금색 ⬆️ 향 (Aroma)(6.8/10) ▷ 옅은 오크향, 약간의 곡물 빵의 구수한 향, 팔각의 스파이시하고 단향 - 옅은 오크의 나무 향과 함고 빵 갓구었을 때 나올 법한 구수한 향기가 은은하게 나고 팔각이나 계피스러운 단향에 약간의 스파이시함이 있다. 향이 강렬 하지 않아지만 은은하게 있을건 다있는 향이긴한데 약간의 꿉꿉한 느낌도 조금 있는 편이었다. ⬅️ ..

|| 일품진로 오크 43 | 43% | 375ml || Ilpoom Jinro OAK 43 | 하이트 진로(주) | 쌀증류식소주원액(쌀:국산100%),쌀증류식소주목통원액(쌀:미국산)(12년숙성/7.8%),정제수 이번에 창사 99주년을 맞이하여 자체노하우와 전통성을 담아 출시한 프리미엄소주. 오크통 12년 숙성한 원액과 소주 원주를 블렌딩한 소주인데 그래서 색은 맑은 편이다. 자세히 보면 약간의 노란끼가 있다. 처음에는 7.8%밖에 안들어가서 큰기대를 안하고 있었는데 일본의 소주들도 오크숙성하면 소주의 타이틀을 위해 규정일 색을 맑개해야해서 결국 물이나 원주를 타는 선택을 하는 것을 얼마전 진맥소주대표님께 들은 후 약간의 호기심이 올라온 상태였는데.. 향부터 전형적인 감압식 쌀소주의 깔금한 단향이 주도적인..