이렌의 술이야기

|| 크리켓 서울 살다보면 묘한 인연이 이질때가 있다. 마주한적 없지만 어쩌다 인친이되고 눈에익어 친근감이 생기고 새로운 장소가 눈에익어 자꾸보다보니 새로운 장소가 아니고 크리켓 서울이 딱 나에게 그랬다. 전통주 기반의 여러 칵테일과 잔술 약간의 안주를 파는 전통주BAR 작은 공간을 아기자기하게 꾸며놓고 한국식으로 인테리어와 귀뚜라미소리가 조용하게 들려서 너무좋았어요. 스마트브루어리 시음회에서 술을 안마셨음 더머물고 싶을만큼. ㅎㅎ 다만 오픈직시점(5시)에 가서 혼자있었다는 것은 안비밀... 저녁에는 핫한 곳이 되니 참조용 이 마신 칵테일은 3가지 || 솔 - 소나무와 학,한산소곡주,솔잎 무려 술이 두종류 들어간 정갈한 단맛이 좋았던 칵테일 다만 살짝 달아서 페어링으로 주신 양갱과 같이 먹을때 가 가장 ..

|| 마한오크52 | 52% | 375ml x 2 || MAHAN OAK 52 | 스마트 브루어리 | Casks 영동 참나무 버진 오크 | Tasting Notes(자체시음) ⬆️Aroma : 오크의 스파이사한 향, 레몬 껍질에서 나는 오일리한 시트러스한 향, 약간의 바닐라한 향 ⬅️Taste : 부드러운 오일리한 바디감, 강한 나무의 스파이시, 나무의 강한 탄닌의 떫음, 훈연의 짠맛, 바닐리한 단맛, 약간의 개피맛 ⬇️Finish : 약간 긴 여운, 정향의 스파이시하고 단맛, 약간의 바닐라맛, 잔 탄닌감에서 오는 떫은, 훈연된 짠맛 보는 리뷰에서 모두가 극찬한 스마트브루어리의 마한오크52를 시음회 갔다가 구해왔어요 ㅎ~~ 것도 두병이나. 2년의 숙성으로 만들어넨 캐스크 스트렝스(Cask Strength..

|| 소주다움45 | 45% | 500ml || SojuDau:M | 미음넷증류소 | 쌀증류식소주원액(쌀:국내산), 정제수 | Tasting Notes(공식 홈피) ⬆️Aroma : 처음에는 청초한 아침이슬을 머금은 청포도 나무의 꽃향기가 은은하게 스쳐 지나가고 달콤한 자두와 복숭아의 향기가 살짝 느껴진다. 시트러스하고 상큼한 청귤 껍질 향기가 꽃향기와 과일 향기 사이에서 균형감을 잡아주어 전체적으로 시원하고 청량한 느낌을 준다. 중간중간 풀잎의 향기가 코를 톡톡 하며 자극하는 것도 매우 재미있다. ⬅️Taste : 전체적으로 깨끗하고 깔끔하지만 상압단식 쌀소주 특유의 묵직한 바디감이 살아있으며 기분 좋은 달콤함이 입술과 혀를 부드럽게 적셔준다. 달콤함이 점차 사라지고 나면 짜릿함이 점차 입안에 가득 밀..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note) - 술 초보의 개인적인 의견입니다. || 안동진맥소주 오크 | 40% | 500ml | 맹개술도가 || Jinmaek Soju Oak | Bottle No. 4/300 | Cask ex bourbon cask ➡️ 색 (Color)(6.5/12) ▷ 조금 붉은 황금색 ⬆️ 향 (Aroma)(6.8/10) ▷ 옅은 오크향, 약간의 곡물 빵의 구수한 향, 팔각의 스파이시하고 단향 - 옅은 오크의 나무 향과 함고 빵 갓구었을 때 나올 법한 구수한 향기가 은은하게 나고 팔각이나 계피스러운 단향에 약간의 스파이시함이 있다. 향이 강렬 하지 않아지만 은은하게 있을건 다있는 향이긴한데 약간의 꿉꿉한 느낌도 조금 있는 편이었다. ⬅️ ..

|| 일품진로 오크 43 | 43% | 375ml || Ilpoom Jinro OAK 43 | 하이트 진로(주) | 쌀증류식소주원액(쌀:국산100%),쌀증류식소주목통원액(쌀:미국산)(12년숙성/7.8%),정제수 이번에 창사 99주년을 맞이하여 자체노하우와 전통성을 담아 출시한 프리미엄소주. 오크통 12년 숙성한 원액과 소주 원주를 블렌딩한 소주인데 그래서 색은 맑은 편이다. 자세히 보면 약간의 노란끼가 있다. 처음에는 7.8%밖에 안들어가서 큰기대를 안하고 있었는데 일본의 소주들도 오크숙성하면 소주의 타이틀을 위해 규정일 색을 맑개해야해서 결국 물이나 원주를 타는 선택을 하는 것을 얼마전 진맥소주대표님께 들은 후 약간의 호기심이 올라온 상태였는데.. 향부터 전형적인 감압식 쌀소주의 깔금한 단향이 주도적인..

|| 용41 | 41% | 375ml || Yong41 | 두루양조 | 정제수, 쌀(국내산), 밀(국내산), 국, 효모 홍천에서 양조학 석사과정을 부부모두가 수료하신 배우신 분들이 만드시는 소주. 작년 전통주행사때 눈여겨보고 이제야 구매한 소주기도 하다. 사장님의 비밀비율로 만들어내 쌀과 밀로 만든이 소주는 달달하고 구수한 향과 약간의 플로러함을 더해주는데 밀소주인 진맥의 뉘양스가 있다. 거기에 직접열을 가하지 않은 방식 덕분인지 일명 누룩취가 거의 없이 깔끔함이 있다. 높은 도수에 쌀100%소주 와 다른 매력을 한번 느껴보세요. 덧. 용50도 난중에 마셔봐야징

|| 향수 | 9% | 700ml | 이원양조장 | 물, 밀(국내산23.18%), 누룩, 조제종구, 효모, 밀함유 옥천의 오래된 양조장에서 밀로만든 막걸리 4대째 이어오는 전통의 방식으로 커다란 옹기에서 발효하여 탄생하는 막걸리. 우리나라의 대부분이 막걸리의 주재료를 쌀로 하는 반면 순수100% 밀로 만든 막걸리가 궁금했는데 때마침 술익는 집에서 소개되어 바로 주문해 보았어요. 꾸덕한질감 약간탁한색을 띄는 향수는 오픈하는 순간 탄산이 마구 뿜어져 나와 조금 당황했지만 잘 어르고 달래고 마셔보니.. 밀의 구수하면서 산듯한 단맛과 녹진한질감이 맛있더라구용. 이쯤되면 밀로 만든걸 좋아하는 걸지두 ㅎㅎㅇ 쌀막걸리와는 확연히 다른맛과 녹진한질감을 원하시는 분들에게 강력추천!!!!

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note) - 술 초보의 개인적인 의견입니다. || 화요 XP(엑스트라 프리미엄) | 41% | 500ml || HWAYO X.Premium | Cask 아메리칸 버진 오크 ( 5년 이상 숙성 ) ➡️ 색 (Color)(5.5/12) ▷ 황금색 ⬆️ 향 (Aroma)(6.5/10) ▷ 약간의 알콜향, 옅은 바닐라 향, 약간의 구수한 곡물 향, 살짝나는 나무향 - 향이 뛰어난 숙성 소주가 아니다. 꽤 오랜 기간 에어레이션이 거친 것을 감안하더라도 향이 강한 술은 아니다. 아마 애초의 감압식 증류를 통한 깔끔한 소주가 원주이다보니 향이 약한것은 감안하더라도 아쉽긴 한 부분이다. 그래도 잘 안정시켜 향을 맞으면 바닐라의 단향과 오크의 향..

|| 안동진맥소주 프렌즈 오크 | 40% | 500ml || Jinmaek Friends Oak | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Heaven Hill Ex-Bourbon First fill (26개월) 사랑하는 진맥소주에서 부산에서 활동하시는 김선영 작가님과 콜라보한 프로젝트 보틀!! 김선영 작가님의 2022년 'Visitors'개인전을 통해 소개한 'Neighborhood' 작품으로 보틀 라벨을 채워 넣으셨다. 옛날 향수에 가득한 여러 캐릭터들의 탈을 쓴 작가님의 본인을 투영한 작품이 그림속에 나를 투영하는 모습이 참 재미있는 것 같아요. 더군다나 이번 보틀은 무려 3가지 밀(앉은뱅이밀, 백강밀, 우주밀)을 블렌딩하여 좀더 '친구'의 캐릭터를 부여 만들었다 라는 대표님의 설명에..