이렌의 술이야기

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치3 - 꽃의 정원 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju Poet’s Rock batch3 - Der Blumengarten | Bottle No. 40/100 | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-소노마 라이위스키 캐스크(28개월) | Tasting Notes (직접마신.. 노트) ⬆️Aroma - 팔각의 알싸한 스파이시함, 계피의 좋은 달달함, 라이위스키에서나는 가죽향, 화사한 향신료의 향 ⬅️Taste - 부드러운 질감, 진맥 소주의 밀의 고소함, 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 트로피컬한 과일의 단맛 ⬇️Finish - 긴여운, 팔각의 스파이시함, 설탕쪼린 단맛, 흙맛 살짝 운영의 불만사항이 있던 주류박람회를 의..

|| 사락 | 33% | 375ml || SarK I 맥키스컴퍼니 | 보리증류원주, 오크통숙성 보리증류원주, 정제수, 기타과당 | Tsating Notes(데일리샷) ⬆️Aroma : 깊은, 보리, 산뜻한 ⬅️Taste : 진한, 달콤한, 보리, 오크 ⬇️Finish : 깔끔한, 오크, 부드러운 홈플러스 장보러갔다 있길레 사옴 ㅇㅇ 보리밭에 눈이 내려앉아 '사락'이는 고요한 소리를, 보리들이 바람에 '사락'이는 모습을 담은 이름 사락 소주인데 20년 오크통에 저장된 원액과 10년 숙성한 보리소주 원액을 블렌딩하여 만든 위스키 같은술 과당이 들어가긴 하나 이가격에 이만한 술도없다.. 20년 숙성한 소주맛이 궁금하기도 한 맛난소주!

|| 백제소주 25 | 25% | 375ml || Buyeosoju 25 | 내변산양조장 | 쌀증류원액(쌀100%,상압) 정제수 | 8개월 숙성 백제소주를 카카오선물하기에서 잔세트가 나왔다고 해서 후다닥 구매 하였다. (안쓴 카카오페이 금액이 조금 있었던것도 이유 ㅎㅎ) 향은 누룩의 고소한향과 함께 은은한 달달한 향이 좋았다. 맛은 상압식 증류식 소주라고 생각되지 않을 정도 부드럽고 달달하면서 누룩의 고소하고 드라이함이 정말 깔끔하게 넘어간다. 여운감도 어느정도있는 편이고.. 상압식 쌀소주가 도수가 낮아지면 특유의 알콜내와 물맛 누룩향이 취가 되는 그런 안좋은 것이 두들어 지는데 백제소주는 그런 것 없이 벨런스 잘 잡혀있어 참 오랜만에 저도수? 쌀소주 중 정말 맛있게 마셨다. 가격이 조금 있지만 기회되면..

|| 진맥소주53 & 진맥 시인의 바위 40 숭어회를 그냥 먹기 아쉬워서 오늘은 진맥풀기! 과연 무엇이 어울릴지 진맥이랑 시인의 바위 다 따라마셔보기! 마셔보결과!! 회를먹고 진맥 마시면 깔끔히 끝나고 회를 먹기전에 시인의 바위를 마시고 회를 먹으면 달달하고 스파이시한 나무맛이 회맛을 도꾸아 주니.. 회를 막고 있음 계속 진맥을 마시는 마법이...

|| 마한오크 46| 46% | 375ml || MAHAN OAK 46 | 스마트브루어리 | 증류원액(국내산 쌀), 정재수 | Casks 한국 참나무 캐스크(영동오크통) 참 찾기 힘든 술이였던 마한오크 46도~ 국산 참나무 통에 18개월 이상 숙성한 쌀소주. 살짝 맛을보니 굉장히 매운 오크향과 바닐라향이 인상적이었다. 참나무의 힘인가 맛을보면 오크나무맛과 탄님감이 입안을 감싸고 매운맛이 퍼져나온다. 맛의 끝자라에 되어서야 단맛이 바닐라의 단맛과 쌀소주의 단맛이 살짝 여운감은 매운맛이 쭉 같다. 다만 살짝 아쉬운건 소주의 특유의 맛은 거친 맛에 의해 대부분 가려져 있는 것이 아쉽고 느낌이 오크칩으로 소주 숙성했을 때의 그런 거친 느낌이라 ... 지금보다 좀더 숙성해서 맛이 좀더 차분해지면... 그때는 정말..

|| 번트 BORI25 | 25% | 375ml || BURNT BORI25 | 브리즈앤스트림 | 보리증류원액(양양햇보리 1년 숙성),정제수 보리를 직접 볶아서 만든 볶은 보리 소주 삽압 증류 단식으로 증류 해서 부드러움보다는 보리의 구수하고 단맛 25% 소주인데도 강하게 나더라구요. 그렇다고 나는 보리다하는 맛보다 은은하게 나는 보리임 ~ 하는 마무리 ㅎ 향은 보랴 향이보다 상압증류주의 특유의 소주 향이 좀더 강한 것 같아요. 스파이시함이 살짝 있는데 크진 않아서 마시기에 부담없고 특색도 딱 있어서 좋았어요. 46% 이상으로도 나왔으면 하는 바렘.

|| 가무치 소주 | 25% | 375mlx2 | || GaMuChi Soju | 다농 바이오 | 쌀,정제수,입국,효모 대동여주도 카페에서 운좋게 체험단에 선정되어 받게된 가무치 소주. 가무치는 우리가 잘아는 담수어인 가물치의 생명력, 적응력, 강인함에 영감을 받아 현대사회에서도 최선을 다해 적응하고 결국 강해질 수 있는 존재라는 응원의 뜻을 담아 네이밍을 정했다고 하네요. 가무치의 캐릭터성을 잘보여주는 병이라 안쪽을 보면 가물치의 꼬리부분이 보이도록 디자인 한것도 신선 하였어요. 거기다 귀염뽀작한 소주잔도! 무튼 모름지기 술은 의미도 중요하지만 맛도 중요한법! | Tasting Notes ⬆️Aroma - 상압식 쌀소주 특유의 향, 은은단 단향 ▷ 상압식 쌀소주의 특유의 거친 곡물 향속에 은은하게 단향..

|| 토끼소주 제이드 골드 | 46% | 375ml || tokki soju Jade Gold | 찹쌀, 누룩, 효모, 효소제 정재수 | Casks 아메리칸 버진오크 충북 충주에 위치해 있는 미국인인 브랜 힐 대표에 의해 만들어진 전통방식의 소주라는 특이한 이야기를 가지고 있는 토끼소주~ 이력만큼 이쁜 토끼라벨.. 검은 토끼의 해에 딱 맞는 패키징 그리고 오크숙성! 이쯤이면 한국산 위스키라 해도 되지 않을까 하지만 주류법은 차치하고 아이러니하게 필자는 토끼소주를 선호 하지 않았다... 찹쌀을 사용으로 은은한 단맛을 내긴하지만 그 특유의 드라이함이 그 당시에 나는 버텨내기 힘들었다. 토끼소주 골드도 특유의 드라이 함과 쓴맛이 있다. 그리고 오크숙성으로 인한 오크의 향미 맛이 확연히 생겨있다. 더불어 바닐라..

|| 화요 XP(엑스트라 프리미엄) | 41% || HWAYO X.Premium | Cask 아메리칸 버진 오크 ( 5년 이상 숙성 ) 오늘은 상주곶감 선물받아 토끼를 만든김에??? 화요xp 한잔~ ㅎㅎ 화요xp도 참 홀짝홀짝 마시기 너무 부드러운 술이라 말그대로 술술 들어간다. 신기한것이 쌀의 단맛이 약해지고 오크의 바닐라 맛이 크리미한 느낌의 오묘한 단맛이 참 매력적인 것 같다~