글렌드로낙 21(Glendronach 21)

|| 글렌드로낙 21 | 48% | 700ml

|| Glendronach 21

| Casks
PEDRO XIMÉNEZ, OLOROSO sherry casks

| Tasting Notes(프라이빗 세션 소개자료)
⬆️Aroma : 엘레강스한 가을의 잘 익은 과일, 블랙베리와 붉은 자두가 캔디드 오렌지와 함께 생기를 불어넣습니다. 스파이스향의 오트밀과 구운 오크향이 무게감과 균형을 더해줍니다.

⬅️⬇️Palate : 최상급 셰리와 다크초롤릿 소스 맛이 자두 푸딩과 어우러져, 맥과 진저향과 함께 확고한 풍미를 선사힙니다.

이미 포스팅했듯이 로튼클래스에서 주최해주신 프라이빗 세션에서 구매한 무려 레이첼베리 박사님 싸인보틀 21년입니다. 마신 시음평은 이미 프라이빗 세션에서 써두었으니 구매 기록으로만 남기는 글.
한번 설명 했지만 좀더 설명하면 추구하는 방향성은 '우아하고숭고한 표현'(An Elegant and sublime expression)으로 프리미엄 라인으로의 확고한 정채성을 위해 각고의 노력을 하셨다고 하더라구요.
물론 그만한 맛이었고 성공적이었다고 생각되는 맛, 기존의 맛이 화사함의 셰리를 표방하면서 꽃향과 함께 셰리의 밝은면이 강조되면서 끝에는 아쉽게 단맛이 조금 부족하지만 여운은긴 인상이였는데 이번 버전은 여운까지 과실의 단맛과 함께 풍부하면서 균형잡힌 오크함이 좀더 좋았다고 생각되요. (다만 기존 21을 많이 좋아하셨던 분들에게는 어떻게 다가가질지 궁금하긴합니다.)
너무너무 맛있었기 때문에 지금도 따서 마시고 싶은데.... 그러기에는 싸인보틀!! ㅎㅎㅎㅎ 아마 새로 구매하거나 바에서 마시지 않는 이상 다음 21의 시음은 조금 시간이 걸릴 지도 모르겠습니다.