이렌의 술이야기

|| 로얄 브라클라 12 | 46% | 700ml || Royal Brackla 12 | cask ex-Bourbon > First-fill Oloroso Sherry Finish | Tasting Notes(데일리샷) ⬆️Aroma : 사과, 몰트, 바닐라, 시리얼 ⬅️Taste : 사과, 꿀, 다크 초콜릿, 블랙체리, 흑설탕 ⬇️Finish : 셰리, 초콜릿, 향신료, 긴 여운 제주 중문 면세점의 신흥강자!? 로얄 브라클라! 듀어스 산하의 몰트 공급용으로 쓰면서 오피셜라인이 약했던 로얄 브라클라는 인지도가 높지 않은 브랜드 였으나 기존라인을 단종시키고 도수를 높히고 피니시 과정까지 완전히 바꾸어 아에 다른 멋진 위스키로 탄생했다는 것이 설명.. ㅎㅎ 1833년 윌리엄 4세로부터 증류소 최초로 로얄 워..

|| 너디호프 드라이 | 5% | 700ml || NERDY HOPE | 상주주조(너드 브루어리) | 정제수, 찹쌀, 누룩, 효모, 정제효소, 바질 막스포의 최고의 인기부스였던 그래서 사지못했던 바질막거리를 주류박람회에서 구입했어요! 드라이라는 이름이 무색하게 마셔보면 진한 바질의 향과 쌀막걸리의 요구르트 같은 달달함이 뿜뿜하여 달달하게 마시는 바질 막걸리 입니다!! 파스타나 셀러드랑 먹으며 정말 맛있고.. 사진에는 없지만 피자랑 먹으면 맛있어 죽음!!

|| 유자가09 | 9% | 750ml || YUJAGA09 | 구름아 양조장 | 멥쌀(철원오대쌀), 유자, 꿀, 누룩, 효모, 정제수 주류박람회 구매 술 두번째 유자가09 시음하고 가장 맘에 들었던것은 유자술들이 시큼함을 숨기기 위해 당도에 치중하는 반면 유자가09는 상큼한 산미에 치중했다는 느낌을 받아서였다. 상큼한 유자향이 그대로 살아 있으면서 그리달지 않고 막걸리 본연의 맛도 산미가 있는 쪽이여서 다체로운 산미감을 느끼면서 약간의 달달함이 뒤에 있는 것이 식전주로 마시면 딱이 겠더라.. (그래서 식전 주로 쓰고있음) 덧. 사진에 레몬이 등장한건 유자를 못구한 자의 처절한 발버둥쯤으로 .....

|| 달토끼옐로 | 9% | 375% | 씨막걸리 | 정제수, 쌀, 당근, 배초향, 누룩, 개량누룩, 효모 주류박람회 구입 탁주.. 본의아니게 탁주만 3종류 샀는데 이번에 살때는 일부로 부제료가 들어간 아이들로만 샀어요. 그중 가장 드라이하고 거부감이 없던 것이 달토끼옐로 다섯양조장에서 토끼의해를 기념으로 만든 씨막걸리의 작품. 마셔보면 당도하나 없이 드라이하고 감칠맛이 나는 것이 드라이한 거 좋아하면 싫어 할 수 없는 술.. 다만 드라이한걸 좋아하면... 라벨도 팔광으로 잡은 것도 좋은 센스 인것 같아요!

|| 기네스 콜드브루 팝업스토어 '카페 기네스' || Guinness Cold Brew coffee | 4% 기네스에세 나온 신상 무려 콜드부르 커피릴 혼합한 흑맥주+커피라는 뿌리칠수 없는 유혹을 팝업스토어로 뿌려주셔서.. 퇴근 후 살짝 들려봤다!! 원두와 함께 디피 되어 이쁘장하지만 작은 카페에서 기네스 콜드브루 디저트 세트를 시켜먹었는데 향부터 흑맥주의 묵직한 단향과 커피향이 나오는데 이건 내취향이다 라는 확신이 ㅋㅋㅋ 역시 마셔보니 완전취져 오리지널보다 바디감은 가벼운데 커피향미와 기네스의 부드럽고 고소한맛이 어우러져서 맛있더라구요!!! 그래서 4캔 구입해서 왔어요. 잔각인도 해주시는데 할것이 생각 안나 각인은 패스.. 무튼 간만메 맛난 맥주네용 안그래도 좋아하는 기네스에 구매 종류 추가 추가!!

||병영소주 | 40% | 200ml | 햇보리 증류식 소주 원액, 정제수 | Tasting Notes ⬆️Aroma - 고소한 곡물단향, 약간의 꽃향 느낌의 화사함도있다. ⬅️Taste - 고소한 풍미의 입에 달라붙는 단맛, 단맛뒤에 오는 약간의 누룩의 쿰쿰한 드라이한 맛 ⬇️Finish - 긴여운과 함께오는 고소한 단맛. 병영싸또에 비해 손이 잘안가던 병영소주는 언더락으로 마시니 맛의 풍미가 미친듯이 살아나면서 보리의 구수한 단맛이 계속 살아나는 그런 소주였다. 다만 얼마전 김견식 명인님께서 얼마전 별세하셨기에 병에적인 명인님의 싸인 병영소주는 이제 못나 올 것 같다. 맛있는 소주를 만들어 주셔서 감사하다는 말로 이 글로 추모드리는 맘을 전해봅니다.

|| 풍New 신당동에 새롭게 생긴 한국 다이닝 바! 여러가지 안주를 목적으로한 요리들과 다양한 장르에 우리술들을 만날 수 있는 곳은 포석정을 닮은 가운데의 물길따라 주는 식전 웰컴주 (순진타주 딸기)를 시작으로 다양한 페어링 경험을 할 수 있게 해주는 곳이라 멋들어지고 좋았다. 특히 하늘보이는 탁트인 이 물길바는 핫풀의 조건을 만족하긴 했는데... 문제는 살짝 시끄럽고 자석간의 사이가 좁기 때문에 옆에 하는 이야기가 많이 들린다는것.. 그리고 페어링 하기에 설명이 조금 부족하다는 우리술에대한 설명이 부족하다는 점 정도겠다.. 그를 압도하는 맛과 비주얼은 안주를 시키는 네네 만족감이 있었고 준비한 메뉴의 술들은 왜 있는지 알 수 있을 정도의 알찬 구성이었으니 전통주에 관심 있다면 가보는 것을 추천!! 시..

|| 글렌알라키 10년 CS 배치 7 | 56.8% || GlenAllachie 10 Cask Strength Batch 7 | Cask PX/Oloroso/Rioja/Virgin oak | pairing 츄러스 + 녹인버터 주라기 월드 글렌알라키 편에나온 꿀조합 알라키와 츄러스 15은 완병 한지 얼마 안되서 ㅜ ㅜ CS로만 바로 해보았는데 우왕 그 특유의 스파이시가 츄러스를 녹여주면서 고소함이 배가 되는 츄러스와 강한맛이 강제로 잡아지면서 더맛있어지는... 알라키 CS라니 거기다 녹인버터의 오일리하고 짭조름함까지 ..... 페어링 종합 미쳤다!!!!! 강추강추!!!!👍👍👍👍👍 늘 꿀조합 전파해주시는 조기자님 무한감사

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치3 - 꽃의 정원 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju Poet’s Rock batch3 - Der Blumengarten | Bottle No. 40/100 | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-소노마 라이위스키 캐스크(28개월) | Tasting Notes (직접마신.. 노트) ⬆️Aroma - 팔각의 알싸한 스파이시함, 계피의 좋은 달달함, 라이위스키에서나는 가죽향, 화사한 향신료의 향 ⬅️Taste - 부드러운 질감, 진맥 소주의 밀의 고소함, 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 트로피컬한 과일의 단맛 ⬇️Finish - 긴여운, 팔각의 스파이시함, 설탕쪼린 단맛, 흙맛 살짝 운영의 불만사항이 있던 주류박람회를 의..