이렌의 술이야기

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치5 - 희망과 도전 | 54.5% | 500ml|| Jinmaek Soju Poet’s Rock batch5 - Hope and Challenge| 맹개술도가| Casks1st Fill Ex-소노마 라이위스키 캐스크(39개월)| Tasting Notes (직접마신 노트)⬆️Aroma - 향신료의 달달하고 우드의 스파이시함, 은은한 곡물향, 화사한 풀향⬅️Taste - 부드러운 질감, 밀의 고소함, 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 지프라기 맛⬇️Finish - 긴여운, 향신료, 우디한 스파이시함, 설탕쪼린 단맛, 드라이한 풀맛애정하는 진맥소주의 시인의 바위의 5번 배치가 나왔어요. 서울주류박람회에 맞추어 출시하셔서 후다닥 구입 했습니다.배치3번이 인생 술 반열에 ..

|| 비교 시음 - 옹기숙성 소주주향 55 옹기숙성 리미티드를 마셔볼겸 옹기숙성한 소주들을 꺼내와서 비교해서 마셔보았어요. 오크숙성과는 다른 옹기숙성에 대한 굉장히 재미있는 비교시음이였어요.결론부터 말해보면 옹기 숙성이 길어지면 알콜감이 줄어들면서 묘한 매운 맛이 살아 나다가 어느순간 그 특유의 소주의 누룩취라고 불리우는 약간의 비릿함이 사라지는 것 같더라구요. 오크숙성은 다양한 맛을 더하는 작업이라면 옹기숙성은 맛을 다듬고 다듬어서 깊게 만드는 것 같아요.재미있는 비교 시음이였습니다!무튼 각각 시음한 느낌은 아래!!|| 주향55 옹기 숙성 리미티드 | 55%🏷️ 5년숙성 프리미엄 리미티드!! 기존의 3년 숙성 주향아라 보다 2년이나 더 숙성한 그런데 완전 다른 술인것 같은 느낌의 멋진 맛!!바쇼에서 ..

|| 화심 오크 군고구마 배치1 | 58% | 500ml|| Barrel Agde Hwasimsoju Sweet Potato soju| 화심주조| 고구마(국내산 100%)증류원액. 정제수| CasksEx-Bourbon Cask (5개월)| Tasting Notes (직접 시음)⬆️Aroma - 알콜향 약간의 달달한 단향, 꿀향,⬅️Taste - 밀끌거리는 질감, 찌르는 오크맛, 꽃향기 나는 꿀맛, 카라멜⬇️Finish - 적당한 여운감, 스파이시함, 스모키함, 꽃, 꿀화심주조에 이번에 군고구마소주를 아주 여리여리하게 버번캐스크에서 5개월 숙성시킨 배치1번이 출시되었어요. 막스포를 갔으면 왜 5개월만 숙성하셨는지 물어봤겠지만... 저의 채력이 요세 바닥인지라....무튼 후딱 마셔보았는데 뭔가 향에서는 특별..

|| 주향55 옹기 숙성 리미티드 | 55% | 500ml|| JUHYANG Korean Potter's Spirit Limited| 담을술공방| 정제수, 쌀(국내산), 국, 효모,정제효소| 5년 옹기 숙성 (2017- 발효, 증류, 숙성시작 2024- 병입)| Tasting Notes (직접 시음)⬆️Aroma - 진한 곡물향, 화사하고 달달한 살구향, 약간의 꽃향,⬅️Taste - 묵직한 질감, 스파이시함, 곡물 단맛, 구수한 맛, 약간의 지프레기,⬇️Finish - 긴여운, 은은한 구수한 단맛, 약간의 스파이시함애정하는 증류소이자 국내유일의 유약을 바르지 않은 숙성용 옹기를 만드는 담을술공방에서 이번에 리미티드 에디션으로 무려 5년 숙성한 버전이 나왔어요.우선 200병 한정 사전예약 받으셔서 미리 ..

|| 담 the Original | 17% | 325ml || 대밭고을 영농조합법인 | 약주 | 쌀 47%, 대나무수액50%, 누룩3%(밀함유) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 굉장히 단 꿀향, 꽃향, 쌀의 곡물향 ⬅️Taste - 끈적하고 입에감기는 다비감, 꿀같은 달달함, 곡물의 구수함, ⬇️Finish - 적당한 여운과 꿀같은 달달하고 부드러운 여운 이번에 2024년 대한민국 주류대상 약주부문 대상에 빛나는 담 더 오리지널 입니다. 3번 빚는 삼양주를 물이 아닌 대나무수액만을 사용해서 만드는 독특한 약주로 대나무진액의특유의 단맛과 쌀에 곡물향 맛이 잘 어울어져서 꿀같은 달달함과 입에 감기는 감칠맛을 제공해주네요. 부드러운 물같은 약주는 아니지만 끈적한 느낌의 입을 채워주..

|| 개발자의 막걸리 리비전 1,2 (#협찬) 데일리샷x C막걸리가 작심하고 만든 개발자의 막걸리 리비전2 '502 배드 게이트 웨이'가 출시됩니다! 물론 사용자, 개발자 모두 해당 에러코드를 페이지에서 보게 되면 '에휴 왜 서버를 못찾니' 하겠지만 그 맘을 은은한 포도향 가득한 막걸리 한잔으로 위로하고자 하는 위로주랍니다. 작년의 404 낫파운드가 '에휴 페이지 파일을 왜 못찾니' 하는 심정을 느끼지 않기 위한 무사기원 하는 '제례주' 컨샙과는 상반되어서 비교하면서 마시는 재미가 쏠쏠하기도 하였답니다! C막걸리의 C가 프로그램밍 언어C와 유사성을 지녔다는 아이디어에서 만든 '개발자 막걸리' 맛본 소감을 적어보아요! || 502 배드 게이트 웨이 | 9% | 500ml || 502 BAD GATEWAY ..

|| 오크숙성 소주 비교 시음 아주 비슷한 시기에 우리술 소주라는 카테고리 안에서 오크숙성한 두가지 술이 출시를 해서 비교 시음해보았어요. 물론 100%밀과 100%쌀 소주가 베이스인 만큼 두 술은 원주(소주)부터 상당히 다른 개성을 보이고 캐스크도 완전다른 성격의 캐스크를 써서 완전 다른 술이라고 해도 괜찮겠지만 싱글몰트와 버번을 비교하는 느낌으로 마실 수 있어 이것 또한 재미 있었습니다! || 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aro..

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 약간의 알콜감, 초콜릿 단향, 약한 민트향, 스파이시한 오크향, 꿀향 ⬅️Taste - 묵직한 질감, 강한 스파이시 오크향, 정향과 팔각, 고소한 곡물 빵, 바닐라 단맛 ⬇️Finish - 긴 여운감, 은은한 꿀단맛, 씁슬한 껍질맛, 구수한 곡물 맛 드디어 스카치위스키의 기본조건과 같은 년수를 3년을 꽉꽉 채운 진맥 시인의 바위 배치4번이 나왔답니다! 무척 추운 겨울을 ..

|| 진맥애플 | 40% | 375ml || Jin Maek Apple | 맹개술도가 | 안동 도산사과 증류주(97%), 정제수(2.6%), 효모 | Casks American Ex- Bourbon Cask First Fill | Tasting Notes (자제) 🥃 꿀의 단맛, 약간의 우디한 스파이시, 사과의 향긋한 향, 약간의 꽃향. 제가 애정하는 밀소주 진맥을 만드는 맹개술도가에서 이번에 시즌 한정 상품으로 오크 숙성 사과 소주(이걸 우린 사과 브랜디로 부르긴 해요ㅎㅎ) 를 출시하셨답니다! 그래서 후딱 주문을 했죠. 안동의 도산면은 경사지나 산위위 밭들에서 좁은 토지에 많은 사과가 재배되고 있다고 해요. 덕분에 높은 일조량, 엄청난 일교차, 좋은 온도등 맛좋은 사과 조건이 모두 충족 되었답니다. 이..