이렌의 술이야기

|| 2024 우리술대축제올해도 어김없이 양재 AT센터에서 진행된 우리술대축제에 다녀왔습니다! 일정도 있고 올해는 늦개까지 하는 일정이여서 여유롭게 늦게 갔더니 줄은 시음줄 몇번 정도섰고 편안한 시음을 했지만 늦게간 만큼 한정판 귀한 술들은 이미 없더라구요.근데 AT센터는 이제좀 작지 않나 하는 생각이 드는 그런 행사기도 했어요.재미있고 좋았던 술 몇개 소개해보면|| 까치돌배주 47🍶돌배라고 하는 작은 배로 만든 47도 술인데 15가 좀더 깔끔하고 맛이지만 47도가 점도 맛있었어요.(알콜에 절여져서 그런가..)|| 포엠 드라이🍶맛있는건 익히 알고 있었는데 직접 시음한것은 이번이 첨! 드라이한 100% 산머루의 맛이 맛있었어요|| 공지천 6🍶부드럽고 가볍고 부드럽게 마시기 좋은 막걸리|| 벗드림양조장..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note)- 술 초보의 개인적인 의견입니다.|| 마한오크 52 (2023년 병입버전) | 52% | 375ml|| MAHAN OAK 52| 증류원액(국내산 쌀), 정재수| Casks한국 영동 참나무 오크| 스마트브루어리➡️ 색 (Color)(8.5/12)▷ 찐한 호박꿀 색⬆️ 향 (Aroma)(7.2/10)▷ 쌀소주 특유의 구수한 단향, 나무의 스파이시함, 바닐리한 단향, 약간의 정향- 오픈한지 오래되었짐난 여전히 강력한 스파이시함이 느껴지는 강한 우디한 향이 있지만 그에 걸맞는 바닐라 단향과 약간의 정향의 옅개 피여오르네요. 약간의 알콜향은 덤이지만 거슬리지 않아요⬅️ 맛 (Taste)(8/10)▷ 오일리한 질감, 우디한 스파이시..

|| 경주법주 | 13% | 700ml|| Gyeongju Beopju| 정제수, 쌀(국내산), 포도당,누룩(밀:국내산),구연산,젖산(산도조절제),효소제,효모,국| Tasting Notes (데일리 샷)⬆️Aroma - 누룩, 부드러운⬅️Taste - 누룽지, 구수한, 쌉쌀한⬇️Finish - 균형잡힌, 부드러운추석입니다! 올해는 긴연휴로(내년 추석이 연휴가 더길다는건 안 비밀) 좀 느긋한 추석을 보내느라 여행도 가시고 여과를 즐기시고 계시겠지만서도 저희집은 아주 작은 차례를 지냈답니다. 차례상은 너무 조촐해서 패스하고 무튼 차례상에 빼놓을 수 없는 것이 차례주죠.인친분들은 차례주 또는 제사주에 어떤걸 술을 사용하시나요? 저는 작년까지는 거의 백화수복이였다가 올해 무슨맘이였는지 경주법주를 사 보았어요. ..

|| 담 the Original | 17% | 325ml|| 대밭고을 영농조합법인| 약주| 쌀 47%, 대나무수액50%, 누룩3%(밀함유)| Tasting Notes (직접 시음)⬆️Aroma - 굉장히 단 꿀향, 꽃향, 쌀의 곡물향⬅️Taste - 끈적하고 입에감기는 다비감, 꿀같은 달달함, 곡물의 구수함,⬇️Finish - 적당한 여운과 꿀같은 달달하고 부드러운 여운대동여주도에서 이번에 카카오메이커스에서 소개된 아주 감명깊게 마신 담 더 오리지널입니다. 이번에 보틀 라벨이 좀더 이뻐져서 더 끌렸달까 마시고 싶었는데 잘되었다 싶어서 샀습니다!여전히 부드럽고 달달하고 특유의 감칠맛이 좋지만 역시 약간의 산미가 아쉽달까요. 무튼 농밀한 달달한 약주를 찾으시면 무조건 추천!

|| 안동 진맥 소주 오크 라이스 | 45% | 500ml|| Jinmaek Soju Oak Rice| casks아메리칸 라이위스키 캐스크(3년)| Tasting Notes (직접마신 노트)⬆️Aroma - 계피의 좋은 달달함, 화사한 향신료의 향, 약간의 꿀향⬅️Taste - 부드러운 질감, 달달한 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 식혜 달달함.⬇️Finish - 긴여운, 은은하게 남는 쌀의 단맛, 씁살한 오크맛, 카라멜갑자기 나타난 신상품! 전통주 씬에서는 아주 유명한 대동여주도의 셀렉션 한정판으로 아끼고 아끼는 증류소인 맹개술도가에서 주력인 밀이 아닌 안동 도산면에서 수확한 쌀로 만든 소주를 아메리카 라이 오크통에서 3년 숙성한 깜작 선물 같은 상품이였어요.궁금해서 구매 후 바로 까서 마셔보..

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치5 - 희망과 도전 | 54.5% | 500ml|| Jinmaek Soju Poet’s Rock batch5 - Hope and Challenge| 맹개술도가| Casks1st Fill Ex-소노마 라이위스키 캐스크(39개월)| Tasting Notes (직접마신 노트)⬆️Aroma - 향신료의 달달하고 우드의 스파이시함, 은은한 곡물향, 화사한 풀향⬅️Taste - 부드러운 질감, 밀의 고소함, 계피의 좋은 달달함, 오크의 스파이시함, 지프라기 맛⬇️Finish - 긴여운, 향신료, 우디한 스파이시함, 설탕쪼린 단맛, 드라이한 풀맛애정하는 진맥소주의 시인의 바위의 5번 배치가 나왔어요. 서울주류박람회에 맞추어 출시하셔서 후다닥 구입 했습니다.배치3번이 인생 술 반열에 ..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note)- 술 초보의 개인적인 의견입니다.|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치3 - 꽃의 정원 | 54.5% | 500ml|| Jinmaek Soju Poet’s Rock batch3 - Der Blumengarten | Bottle No. 40/100| 맹개술도가| CasksEx-소노마 라이위스키 캐스크(28개월)➡️ 색 (Color)(8/12)▷ 붉은 카라멜 색⬆️ 향 (Aroma)(8/10)▷ 팔각의 알싸한 스파이시함, 계피의 좋은 달달함, 라이위스키에서 나는 신선한 풀향, 화사한 향신료의 향, 구수한 빵향- 알싸한 계피향속에 달달한고 구수한 기분좋은 향들이 연이어 온다. 아 이건 맛있어의 확신의 향이다. 알콜치는 것도 없어 ..

|| 비교 시음 - 옹기숙성 소주주향 55 옹기숙성 리미티드를 마셔볼겸 옹기숙성한 소주들을 꺼내와서 비교해서 마셔보았어요. 오크숙성과는 다른 옹기숙성에 대한 굉장히 재미있는 비교시음이였어요.결론부터 말해보면 옹기 숙성이 길어지면 알콜감이 줄어들면서 묘한 매운 맛이 살아 나다가 어느순간 그 특유의 소주의 누룩취라고 불리우는 약간의 비릿함이 사라지는 것 같더라구요. 오크숙성은 다양한 맛을 더하는 작업이라면 옹기숙성은 맛을 다듬고 다듬어서 깊게 만드는 것 같아요.재미있는 비교 시음이였습니다!무튼 각각 시음한 느낌은 아래!!|| 주향55 옹기 숙성 리미티드 | 55%🏷️ 5년숙성 프리미엄 리미티드!! 기존의 3년 숙성 주향아라 보다 2년이나 더 숙성한 그런데 완전 다른 술인것 같은 느낌의 멋진 맛!!바쇼에서 ..

|| 화심 오크 군고구마 배치1 | 58% | 500ml|| Barrel Agde Hwasimsoju Sweet Potato soju| 화심주조| 고구마(국내산 100%)증류원액. 정제수| CasksEx-Bourbon Cask (5개월)| Tasting Notes (직접 시음)⬆️Aroma - 알콜향 약간의 달달한 단향, 꿀향,⬅️Taste - 밀끌거리는 질감, 찌르는 오크맛, 꽃향기 나는 꿀맛, 카라멜⬇️Finish - 적당한 여운감, 스파이시함, 스모키함, 꽃, 꿀화심주조에 이번에 군고구마소주를 아주 여리여리하게 버번캐스크에서 5개월 숙성시킨 배치1번이 출시되었어요. 막스포를 갔으면 왜 5개월만 숙성하셨는지 물어봤겠지만... 저의 채력이 요세 바닥인지라....무튼 후딱 마셔보았는데 뭔가 향에서는 특별..