이렌의 술이야기

|| 주향55 옹기 숙성 리미티드 | 55% | 500ml|| JUHYANG Korean Potter's Spirit Limited| 담을술공방| 정제수, 쌀(국내산), 국, 효모,정제효소| 5년 옹기 숙성 (2017- 발효, 증류, 숙성시작 2024- 병입)| Tasting Notes (직접 시음)⬆️Aroma - 진한 곡물향, 화사하고 달달한 살구향, 약간의 꽃향,⬅️Taste - 묵직한 질감, 스파이시함, 곡물 단맛, 구수한 맛, 약간의 지프레기,⬇️Finish - 긴여운, 은은한 구수한 단맛, 약간의 스파이시함애정하는 증류소이자 국내유일의 유약을 바르지 않은 숙성용 옹기를 만드는 담을술공방에서 이번에 리미티드 에디션으로 무려 5년 숙성한 버전이 나왔어요.우선 200병 한정 사전예약 받으셔서 미리 ..

|| 완병 테이스팅 노트 (drink up a bottle Tasting Note)- 술 초보의 개인적인 의견입니다.|| 안동진맥소주 프렌즈 오크 | 40% | 500ml|| Jinmaek Friends Oak| 맹개술도가| CasksHeaven Hill Ex-Bourbon First fill (26개월)➡️ 색 (Color)(5.5/12)▷ 밝은 항금색⬆️ 향 (Aroma)(7.2/10)▷ 달달한 계피, 정향, 카라멜, 건초향, 곡물의 구수함- 약간의 건초향과 함꼐 계피, 정향과 함꼐 달달하고 구수한 향이 진맥특유의 구수함이 잘살아 있는 향이였어요. 진짜 어디에도 없는 그런 재미있는 향이랍니다.⬅️ 맛 (Taste)(7.2/10)▷ 약간 밀끌거림, 건초, 계피, 빵의 고소함, 은은한 카라멜 단맛, 스파..

|| 담 the Original | 17% | 325ml || 대밭고을 영농조합법인 | 약주 | 쌀 47%, 대나무수액50%, 누룩3%(밀함유) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 굉장히 단 꿀향, 꽃향, 쌀의 곡물향 ⬅️Taste - 끈적하고 입에감기는 다비감, 꿀같은 달달함, 곡물의 구수함, ⬇️Finish - 적당한 여운과 꿀같은 달달하고 부드러운 여운 이번에 2024년 대한민국 주류대상 약주부문 대상에 빛나는 담 더 오리지널 입니다. 3번 빚는 삼양주를 물이 아닌 대나무수액만을 사용해서 만드는 독특한 약주로 대나무진액의특유의 단맛과 쌀에 곡물향 맛이 잘 어울어져서 꿀같은 달달함과 입에 감기는 감칠맛을 제공해주네요. 부드러운 물같은 약주는 아니지만 끈적한 느낌의 입을 채워주..

|| 개발자의 막걸리 리비전 1,2 (#협찬) 데일리샷x C막걸리가 작심하고 만든 개발자의 막걸리 리비전2 '502 배드 게이트 웨이'가 출시됩니다! 물론 사용자, 개발자 모두 해당 에러코드를 페이지에서 보게 되면 '에휴 왜 서버를 못찾니' 하겠지만 그 맘을 은은한 포도향 가득한 막걸리 한잔으로 위로하고자 하는 위로주랍니다. 작년의 404 낫파운드가 '에휴 페이지 파일을 왜 못찾니' 하는 심정을 느끼지 않기 위한 무사기원 하는 '제례주' 컨샙과는 상반되어서 비교하면서 마시는 재미가 쏠쏠하기도 하였답니다! C막걸리의 C가 프로그램밍 언어C와 유사성을 지녔다는 아이디어에서 만든 '개발자 막걸리' 맛본 소감을 적어보아요! || 502 배드 게이트 웨이 | 9% | 500ml || 502 BAD GATEWAY ..

|| 오크숙성 소주 비교 시음 아주 비슷한 시기에 우리술 소주라는 카테고리 안에서 오크숙성한 두가지 술이 출시를 해서 비교 시음해보았어요. 물론 100%밀과 100%쌀 소주가 베이스인 만큼 두 술은 원주(소주)부터 상당히 다른 개성을 보이고 캐스크도 완전다른 성격의 캐스크를 써서 완전 다른 술이라고 해도 괜찮겠지만 싱글몰트와 버번을 비교하는 느낌으로 마실 수 있어 이것 또한 재미 있었습니다! || 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aro..

|| 능화 | 40% | 375ml || Neung Hwa || 다농바이오 | 정제수, 사과, 쌀(국내산), 효모, 정제효소제 | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 구수한 곡물발효향, 시트러스한 과실향, 약간의 쌀 단향 ⬅️Taste - 적당한 질감, 부드러운 곡물의 단맛, 약간의 쿰쿰한 곡물맛, 은은한 사과단맛, 약간의 탄닌감 ⬇️Finish - 적당한 여운감, 부드러움, 쌀소주 특유의 단맛. 가무치와 낫포세일로 탄탄한 소주의 기반을 다져가고 있는 다농바이오에서 새로운 시도의 증류주를 출시 했어요. 2021년에 수확한 충주 사과(자꾸 충주시 홍보영상이 생각난다.)를 이용하여 2년간 숙성시킨 증류주 랍니다. 처음에는 추사백과 같은 사과로만 만든 증류주라고 생각했는데 보니까 쌀소주와..

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치4 - 겨울꽃 | 54.5% | 500ml || Jinmaek Soju POET’s ROCK batch4 - Winter Blossom | 맹개술도가(@jinmaek.soju ) | Casks Ex-헤븐힐 증류소 버번캐스크 200L (36개월) | Tasting Notes (직접 시음) ⬆️Aroma - 약간의 알콜감, 초콜릿 단향, 약한 민트향, 스파이시한 오크향, 꿀향 ⬅️Taste - 묵직한 질감, 강한 스파이시 오크향, 정향과 팔각, 고소한 곡물 빵, 바닐라 단맛 ⬇️Finish - 긴 여운감, 은은한 꿀단맛, 씁슬한 껍질맛, 구수한 곡물 맛 드디어 스카치위스키의 기본조건과 같은 년수를 3년을 꽉꽉 채운 진맥 시인의 바위 배치4번이 나왔답니다! 무척 추운 겨울을 ..

|| 진맥애플 | 40% | 375ml || Jin Maek Apple | 맹개술도가 | 안동 도산사과 증류주(97%), 정제수(2.6%), 효모 | Casks American Ex- Bourbon Cask First Fill | Tasting Notes (자제) 🥃 꿀의 단맛, 약간의 우디한 스파이시, 사과의 향긋한 향, 약간의 꽃향. 제가 애정하는 밀소주 진맥을 만드는 맹개술도가에서 이번에 시즌 한정 상품으로 오크 숙성 사과 소주(이걸 우린 사과 브랜디로 부르긴 해요ㅎㅎ) 를 출시하셨답니다! 그래서 후딱 주문을 했죠. 안동의 도산면은 경사지나 산위위 밭들에서 좁은 토지에 많은 사과가 재배되고 있다고 해요. 덕분에 높은 일조량, 엄청난 일교차, 좋은 온도등 맛좋은 사과 조건이 모두 충족 되었답니다. 이..

|| 가무치 낫포세일 디스틸러스 초이스 세트 || GaMuChi Not for Sale Distillers Choice Set 드디어!! 신생증류소 이지만 시작부터 범상치 않은 길을 걷고있는 다농바이오(@danongbio_kr )에서 1년여간 모든 술에 대한 행사에서 지속적으로 홍보하였던 오크숙성소주(Oak Aged soju) 낫포세일이 정식 출시 하였답니다!! 그간 행사에서 틈틈이 마실 때마다 적절한 단맛과 밸런스가 참좋아 나오면 구매해야지 하고 있었는데 그런날이 오고야 말았네요. ㅎㅎ 오픈할 날이 기대가 되네요. 다만 블렌딩 된 버전이 아닌 싱글캐스크로 출시 된것이 살짝 아쉽달까요. ㅎㅎ 낫포세일은 포트 뿐만 아니라 아몬티아도 셰리, 마데이라 캐스크등 여러 캐스크에서도 열심히 숙성 중일 태니까요. 가..