이렌의 술이야기

|| 진맥소주53 & 진맥 시인의 바위 40 숭어회를 그냥 먹기 아쉬워서 오늘은 진맥풀기! 과연 무엇이 어울릴지 진맥이랑 시인의 바위 다 따라마셔보기! 마셔보결과!! 회를먹고 진맥 마시면 깔끔히 끝나고 회를 먹기전에 시인의 바위를 마시고 회를 먹으면 달달하고 스파이시한 나무맛이 회맛을 도꾸아 주니.. 회를 막고 있음 계속 진맥을 마시는 마법이...

|| 안동진맥소주 시인의 바위 배치2 | 54.5% | 500ml | 맹개술도가 || Jinmaek Soju poet’s rock batch2 | Bottle No. 79/100 | Casks Ex-라이위스키, 아메리칸오크 60L, first fill 또 귀하신몸 모셔왔습니다. 참 희안한게 진맥53을 500ml 사둘까 할때마다 내주셔서 시인의 바위를 차곡 차곡 쌓고 있습니다. 우리술 대축제 행사장에서 시음주로 주셔서 맛을 살짝 보았는데 배치1보다는 조금강한 매운맛과 오크의 풍미가 강해졌고 더불어 진맥의 상큼시큼함이 앞이 아닌 뒤쪽에서 맛이나서 보다 위스키스러워 졌는데 위스키는 아닌 그런 독특함을 가지게 된것 같아요. 개인적으로는 배치1도 맛있지만 배치2가 좀더 맛있는 느낌이였어요! 조만간 오픈해서 좀더음..

|| 설하담 | 7% | 940ml | 농업회사법인 리큐랩 주식회사 | 국산쌀, 개량누룩, 정제수 워크샵에서 마시려고 산 설하담~~ 부산의 막걸리는 어떤맛을 보여줄지 완전기대중!! 스타보틀에서 위스기 외면하느라 고생한건 안비밀

||#협찬|| 설빙 인절미 순희 & 설빙 흑임자 순희 | 5% | 750ml x 10 | 설빙 인절미 순희 - 정제수, 쌀(국산), 이소말토올리고당,탄산가스, 합성향료, 볶음콩가루(국산), 효모, 종국 , 혼합제제, 구연산, 아스파탐,스크랄로스 | 설빙 흑밍자 순희 - 정제수, 쌀(국산), 기타과장, 이소말토올리고당, 탄산가스, 검은깨 페이스트(볶은검은깨분말 미얀마산), 향료, 흑미분말(국산), 구연산, 아스파탐, 혼합제제, 종구그 효모, 수크랄로스 보해양조와 설빙의 콜라보 재품인 설빙인절미 순희와 설빙흑임자 순희!!!!! 무려 각 5병 대동여주도에 체험담 모집에 신청하여 받았다! 인절미순희는 작년 4월에 출시하여여 당시 홈플러스 막걸리 카테고리에서 2주만에 매출 1위를 달성한 만큼 인기 재품이고~ 흑임..

|| 우리술당당 시음회 || 스마트브루어리증류주들! 우리술당당 처음가 보았다. 서울숲 카페골목초입에 있어 오랜만에 힙한 느낌을 받으며? 지하로 입장 굉장히 다양한종류의 전통주를 즐비한 우리술당당이 등장 이것저것 시음하면서 조금 기다리니 바로 시음회 시작. 처음에는 시음에 집중하도록 20분간의 시음만 하는 시간을 주셨는데.. 이런 진행은 괜찮았다. 그리고 조금있다 등판 하신 스마트브루어리 사장님!!!! 엄청난 입담을 자랑하시며 마한에 대한 이런 저런 이야기와 증류소 증축, 상압식 술계획이라던가, 양조장 방문시 꼭 분수대에 물이 나오는지 봐야 한다는팁? 등을 설파하시고 조만간? 있을 시음회를 예고하시며 사라지셨다! 이날 마신것이 너무 많은데. || 마한 24(24%), 마한 36(36%), 마한 48(48%..

|| 한영석22º (한정판) | 22% | 375ml || HanYoungsuk22 (Limited edition) | 한영석의 발효 연구소 | 찹살, 정재수 , 한영석 누룩 어제의 나를 엊그제의 나를 아주 칭찬하게 만드는 한영석22º(약주) 작년 16º의 술을 만드시려다 22.3º의 술이 나왔고 이걸 증류 하지 않으시고 1년간 숙성하여 150 한정생산된 이 특별한 술을 ... 약주기준으로 적지않은 가격이였지만 2병 안시킨 나를 원망하는 맛을 보여주었다. 약주를 년단위로 숙성하는 곳이 있는지 잘 생각이 안나지만 무튼이 약주는 맛이과 여운이 미쳤다. 처음 향은 평범한 편이 였다. 한영석님의 누룩의 특유의 상큼한 산미있는 누룩향과 과하지 약간의 구수한 향 너무 기대했나? 싶었을 때 마시는 그 한 모금 알콜감..

|| 하얀까마귀 | 8% | 850ml || white crow | 오산양조 | 물 , 쌀(오산세마쌀) , 국, 효모(밀함유) 오산의 유일한 양조장인 오산양조서 경기미하얀까마귀 오산 세마쌀로 만든 삼양주인 이탁주는 정말 귀여운 하얀까마귀 캐릭터가 참 인상 적인 생막걸리 입니다~ 오산양조에서는 생막걸리 특징으로 효모가 살아 있으니 30일 간맛의 변화를 느낄 수 있다고 설명 해주시는데 이건 살균 막걸리가 아니면 다 같은 단계를 거치는 것이니 그렇게 특별하진 않긴한데 써놓으니 한번 더 보게 되더라구요. 제가산건 4월 23일 유통기안이니 아마도 병입부터 대략 15일쯤 지났을 것으로 추축되는데 지금 마실때의 느낌은 확실히 산미가 살아나고 있긴 하네요. 따기전에 약주의 양을 보고 굉장히 꾸덕함을 기대했는데 그정도는..

|| 아삭 & 아삭Gold || Asag || 사과증류원액, 정제수 이번에 새로 출시된 사과 증류주 비싸지 않은가격 낮은도수 오크숙성버전이 있어서 한세트 사보았어요~ 경북 예천 용두리의 작은 시골마을로 내려간 도시 청년들이 끝내주는 사과를 재배해서 만든 사과 증류주! || 아삭 | 17% | 360ml 의외로 향이 솔솔 있는데 사과 단향이 은은하게 퍼져 나올라온다. 약간 사과껌같은 향? 강하진 않은데 향이 좋다. 맛도 사과단맛이 나는데 상큼함 보다는 사과껌같은 단맛이 있어 일반 사과 소주들과는 약간 결을 달리 한다. 깊이가 있는 맛은 아니지만 부담없이 마실수 있어 좋았다. || 아삭 Gold | 17% | 360ml 오크숙성이라는걸 향부터 느낄 수 있다. 강렬한 나무향 맛도 나무맛 일변도로 변해 버렸다...

|| 한영석 하향주 | 13.8% | 375ml || HA HYANG JU | 찹쌀, 정제수, 한영석 누룩 데일리샷에 띠링 하고 울린 알림이 갑작스럽게? 내린 비를 뚫고 신대방에 다녀오게하는 무지성? 픽업을 하게끔 만든 그 이름! 한영석 하향주! 마셔보고 싶었었는데 결국 맛시게 되었다! 한영석 하향주는 조선시대의 하향주를 충실하게 재현 하여, 밑술 기법으로 가장 까다롭다는 구멍떡을 빚어 술을 빚었고 덧술은 물을 적게 사용하여 쌀 분량만큼의 물을 넣어 진행한 진득한 느낌이 있는 그런 전통주입니다. 마셔보면 청명주에서 산미와 단맛을 줄이고 좀더 차분한 느낌아랄까? 약간 씁슬한 맛과 함께 오는 단맛과 청량한 약간의 산미가 어울려져 가벼운 느낌이지만 절대 맛이 가벼운것이 아닌 맛있는 술이었다!(... 다마셔버렸..